Decent Espresso blog

2025-07-23

섀시 공급자의 Bengle 생산 라인 방문

DE1과 Bengle의 금속 섀시를 제작하는 회사의 Bill이 오늘 디센트 공장에 들려서 Bengle 초기 제작과정에서 저희가 겪은 작은 문제들을 함께 검토했습니다. 몇몇 모서리가 날카로워서 다듬어야 하고, 제거가 필요한 버가 몇개 있고, 몇몇 리벳너트는 몇 미리 정도 오차가 있고, 흰색 페인트는 저희 QC 기준에 미치치 못했습니다. 날카로운 모서리의 경우, 저희가 직접 손볼 수 있지만, 다른 문제들 (리벳 너트 오차, 페인팅)는 QC 탈락으로 사용할 수 없습니다. Bill이 해당 부품들을 다시제작해서 교체해줄 예정입니다. Bill은... [더보기]

2025-07-22

디센트 드립 트레이 커버 및 사이드 배수 드립 트레이 새 디자인

곧 DE1 전용 새로운 드립트레이 디자인이 출시됩니다. 몇 가지 주목할만한 변화입니다: - 새로운 드립트레이 커버에는 중앙 표시를 위해 바 2개가 용접되어 있습니다. - 강도와 수평이 크게 향상되고 세라믹 드립트레이에 더 잘 맞게됩니다. - 이 바는 포터필터 바스켓 바로 아래에 위치해서 컵 배치를 위한 중앙 가이드의 역할을 겸합니다. - 새로운 배수 드립 트레이에는 와셔가 포함된 일자, 90º 꺾인 금속 피팅이 제공됩니다. - 저울을 드립트레이 아래에 놓고 아래와 같은 어댑터와 함께 사용하길 원하시는 분들을 위해 사이드 배수구 드립트레이가 옵션으로 출시됩니다. 기존 중앙 배수구 드립트레이의 경우 배수구가 걸려서 저울을 아래 중앙에 놓을 수 없었습니다. 현제 저희는 이 새 드립트레이와 커버를 저희 웹사이트에 올리기 위해 홈페이지 작업을 마무리 중입니다. 모든 DE1 사용자 분들은 https://kr.decentespresso.com/accessories 및 https://kr.decen... [더보기]

2025-07-21

리얼리스틱 골드윙 Bengle

오늘 Bengle 커버 샘플을 하나 더 받았습니다. 이번엔 다른톤의 골드 색상이고, 제가 보기엔 더 차분하고 사실적인 느낌입니다. tag:gold tag:bengle tag:customize ... [더보기]

2025-07-21

디센트에서 Shopify를 사용하지 않는 이유

이번 강연에서 디센트 에스프레소 CTO John Buckman은 디센트 회사 운영에 대한 모든 기술을 공개했습니다. 이번 발표는 Bologna에서 개최된 EuroTcl 2025 컨퍼런스에서 진행되었습니다. 발표 자료 PDF 파일 -- 핵심 기술들 - NaviServer – 회사 전체 디지털 인프라 구조 운영에 사용되는 주 웹 서버 및 어플리케이션 필랫폼 - Tcl/Tk – 특히 벡엔드 프로세스에서 스크립트와 앱 로직에 사용 - MYSQL – 제품, 재고, 고객 및 주문 데이터 저장 - BerkeleyDB – 실시간 번역 조회를 위한 ... [더보기]

2025-07-18

Bengle 전용 커피카트 상판

IKEA Coffee 카트 Bengle 전용 상판을 개발했습니다. 위 사진에서 발 4개 고정을 위한 구멍 2개를 확인 할 수 있습니다. - Bengle에 장착된 일반 발을 사용하면, 머신이 상판 아래로 약간 들어가서 고정됩니다. - 발을 제거해서 저희가 제공해드리는 볼트로 교체해서 머신을 카트에 고정할 수도 있습니다. 이렇게 하면 길에서 카트를 밀고 다녀도 머신이 떨어질 염려가 없습니다. - 발 높이를 조절 해서 바닥의 수평이 맞지 않더라도 맞출 수 있습니다. 후면에는 케이블 정리용 구멍이 있습니다. 에스프레소 머신이 상판에 연결 되... [더보기]

2025-07-17

Bengle 제작, 마지막 케이블까지 도착

오늘 저희 공급업체 BMA로 부터 Bengle 에스프레소 머신에 장착되는 모든 케이블의 “최종 제품 샘플” 패키지 23개가 도착했습니다. 저희는 현재 Bengle 500를 제작하고 있고, 이 중 200대는 8월 중 제작이 완료될 것으로 보고 있습니다. 이번 주, 저희는 이 케이블들을 테스트 할 예정입니다. 테스트 결과가 좋다면, BMA에 전체 물량 생산 진행을 요청할 예정입니다. 저희가 사용하는 모든 케이블에 대해서 어떤 업체에서 공급하는지, 와이어 스펙이 어떻게 되는지 등 모든 세부사항을 명확히 하고 있습니다. 몇 년전, “유사품”과 “짝퉁” 제품의 저품질을 경험한 적이 있어서 현재 모든 케이블 커넥터는 제조사로부터 직접 구매하고 있습니다. 그리고 이 구매한 커넥터를 케이블 조립 업체에 보내서 저희가 원하는 품질을 보장합니다. Bengle은 새로운 에스프레소 머신 모델이기 때문에, 머신에 들어가는 각 부품의 최종 제품 생산을 기다리고 있습니다. 그 중 마지막으로 기다리는 부품은 메인... [더보기]

2025-07-17

화이트 바디 Bengle에 달린 블랙윙

저희는 일회성 테스로 Bengle의 조형적인 날개 디자인을 블랙으로 제작했습니다. 빛 반사는 실버와 다르지만 여전히 베트맨 감성의 고딕스러운 분위기가 납니다. Bengle 바디가 화이트가 아닌 블랙이었다면 이 정도로 어울릴지 잘 모르겠습니다. 출시될 DE1 v1.46 머신의 경우, 대부분 블랙이지만 드립트레이 커버는 실버색상 입니다. Bengle 블랙 바디에 실버윙이라면 좋은 조합이 될 것 같기도 합니다. tag:bengle tag:wings tag:black ... [더보기]

2025-07-16

골드 Bengle?

Bengle 날개 디자인을 골드 색상으로 제작해봤습니다. 아직 완전히 잘 어울리는 색상이 잡히지는 않았지만, 아이디어는 좋은 것 같습니다. 어떻게 생각하시나요? tag:bengle tag:wings tag:gold ... [더보기]

2025-07-15

DE1 배수 키트 V2 피팅 및 설치 방법

V1, V2 배수 드립트레이는 완전히 다른 배수 방식을 사용합니다 - V1 드립트레이이는 세라믹 일체형으로 제작되었습니다. - 반면에 V2 드립트레이는 세라믹에 구멍이 있고, 메탈 부품과 와셔로 구멍을 채웁니다. V2 드립트레이의 가장 큰 장점은 튜브를 더 쉽고 간편하게 고정할 수 있다는점 입니다. V1 드립트레이의 경우, 배수 튜브를 배수구에 장착해서 고정하기 위한 케이블 타이가 함께 제공되었습니다. This video explains how to install the washers, gaskets, and fittings to o... [더보기]

2025-07-03

DE1을 위해 제설계한 Bengle 스팀 완드

DE1을 위해 제설계한 Bengle 스팀 완드 10개가 이제 막 도착했습니다. 이 디자인은 볼 조인트를 교체하고 (전면판에 뜨거운 볼트가 더 이상 없으면서, 완드를 더 넓게 움직일 수 있음) Bengle 스팀완드 팁이 호환됩니다. 완드 모양은 핸즈프리를 더 쉽게 하기 위해 현재 DE1XL 완드 모양을 약간 변화를 줬습니다. 스팀팁은 논스틱 재질로 제작되고, 팁 온도가 우유가 탈 정도까지 가열되지 않기 때문에, 우유를 쉽게 닦아낼 수 있습니다. 테스트를 위해 Ben에게 보낼 예정입니다. 더 많은 소식 곧 전달해드리겠습니다. tag:bengle tag:steam tag:wand tag:de1 tag:upgrade ... [더보기]

2025-07-02

영상: Jem, Lance, Rao가 홈 vs 카페 중 어디서 마시는 커피가 더 나은지에 대해 벌이는 논쟁

Bugs와 전 지난주 제네바에서 시간 외 토론에 참석했습니다. 두 가지 인상깊었던 부분은 집에서 마시는 커피가 가장 좋다라는 것에 대한 전체적인 동의가 있었습니다. 그리고 그 논쟁은 “더 나은 경험은 어떤건가”로 옮겨졌습니다. 디센트가 3번 Jem(“음악처럼 들릴거에요”), Scott Rao, Lance (“9바 커피 마시고 싶지 않아요”), 3명에게 언급되었습니다. 솔직히 놀랐습니다. 이 토픽 (홈 vs 카페)에 관해서 전 James Hoffman의 영상 중 하나인 “What No One Tells You About Learning To Taste”의 맛있는 커피가 분명 당신을 변화시키지만, 꼭 다 좋은 방향으로는 아니다 라는 포인트에 동의합니다. 디센트가 있기 전 까지 전 스페셜티 카페를 찾아다는 것을 좋아했습니다. 베를린 Bonanza Coffee Heroes에서 처음 인생 커피를 마셨을 땐 뭉게구름이 피어나고 두리둥실 춤을 추는 기분이었습니다. 하지만 요새는 아주 좋은 커피를... [더보기]

2025-07-01

디센트 웹사이트에서 검색 기능 개선

저희 웹사이트의 검색 도구는 이제 블로그, 문서, DE1 퀵스타트 가이드 및 제품과 부품을 검색할 수 있습니다. 예를 들어 “무게” 를 검색하면 아래와 같은 결과가 표시됩니다. 저희 웹사이트의 이 세 가지 섹션에는 아주 많은 정보가 담겨있기 때문에, 이 중 원하는 내용을 쉽게 찾으실수 있길 바랍니다. 참고로 이 기능은 자바스크립트의 간단한 단어 매칭 검색입니다. 훨씬 더 강력한 성능의 검색 기능인 구글을 대체하는 것은 물론 압니다. 구글 검색을 이용하면 디센트 웹사이트의 일부만 제한해서 검색할 수 있습니다. tag:website ta... [더보기]

2025-06-28

디센트 에스프레소 2024 요약: 스킨, 칼리브레이션, D-Flow 외

디센트 에스프레소 소프트웨어의 모든 새로운 기능들에 대한 요약입니다. - 스트림라인, 그래픽 칼리브레이션, D-Flow 외 여러 가지들이 포함됩니다. 그동안 제공된 업데이트 내용을 놓치셨더라도, 이번 영상에서 모두 다루고 있습니다. AI 요약 이 영상은 디센트 에스프레소 머신의 최근 소프트웨어 업데이트 및 사용자 인터페이스 개선에 초점을 맞춘 발표 영상입니다. John은 발표를 두 부분으로 나누며, 새로운 기능, 업데이트, 그리고 사용자 친화적인 혁신 사항들을 소개하는 시연으로 시작합니다. 이번 개선의 핵심 목적은 에스프레소 추출을 ... [더보기]

2025-06-28

오픈소스: 디센트의 비밀, 다른 에스프레소 머신들이 뒤쳐진 이유

개발자 발표 영상에서 디센트 에스프레소 설립자인 John Buckman은 지속적인 혁신을 이끄는 철학에 대해 설명합니다. 약배전 원두로 에스프레소를 잘 주출하는 여러움에 도전하는 것 부터 글로벌 오픈소스 커피 생태계를 구축하는 것 까지 다루고 있습니다. AI 요 소개 이 토크는 Decent의 소프트웨어 개발 미래를 중심으로 진행됩니다. 기존 에스프레소 머신들이 다크 로스트에 최적화되어 있었던 것과 달리, 이 플랫폼은 라이트 로스트 원두로 고품질의 에스프레소를 추출하는 문제를 해결하는 것을 목표로 합니다. 이는 구형 하드웨어의 한계와 명확한 추출 가이드라인의 부족으로 인해 복잡한 과제입니다. John은 프로그래밍 가능한 커피 머신과 그에 따른 소프트웨어가 어떻게 개념적으로, 기술적으로 개발되었는지의 여정을 설명하며, 이는 커뮤니티 중심의 실험과 혁신을 촉진하도록 설계되었습니다. -- 핵심 요점 - 문제 영역 전통적인 에스프레소 머신은 이탈리아식 다크 로스트를 기준으로 설계되었습니다... [더보기]

2025-06-28

하프 디센트 스케일: 50% 사이즈, 100% 오픈소스

개발자 Soso와 Decent Espresso 설립자 John Buckman의 협업으로 공동개발된 하프 디센트 스케일은 에스프레소 기어들이 가진 지속적인 불만 사항을 해결하기 위해 바닥부터 설계되었습니다. 결과적으로 정밀하고 낮은 프로파일의 메탈 바디 저울이 탄생했고, 아주 빠르고 쉽게 교정이 가능하며 블루투스 기능 및 유저 자가 관리가 가능합니다. AI 요약: 소개 이 영상은 Decent Scale 제작자들이 완전히 새롭게 설계한 Half Decent Scale을 소개합니다. 10년간 다른 회사들과 협력하며 비전 차이로 인한 한계를 경험한 후, John은 기능성, 미적 감각, 사용성을 모두 충족하는 스케일을 독자적으로 설계하고 제작하기로 결정했습니다. -- 핵심 내용 - 디자인 동기 - 기존 스케일에 대한 불만을 해결하기 위해 제작기능과 품질을 완벽히 통제하기 위해 자체 설계 - 모든 설계를 직접 했기 때문에 전체 기능과 품질의 관리 가능 - 물리적 특징 - 시장에서 가장 얇은 스... [더보기]

2025-06-28

개발자 이야기: 하프 디센트 스케일이 유니크한 이유

하프 디센트 스케일의 다양한 기능의 블루투스 연동 에스프레소 저울로 존재하기 전에 그 시작은 Soso라는 컨텐츠 크리에이터의 DIY 사이드 프로젝트였습니다. 이번 영상은 Soso의 이야기입니다. 집에서 사용하던 주방용 저울을 해킹해서 펌웨어, PCB, 외형을 직접 손으로 제작했고, 이 모든 오픈소스 콜라보레이션의 정신까지 이야기하고 있습니다. 챕터 - 00:00 – 환영 및 소개. Soso가 이야기를 시작하고 이야기가 두 파트로 구성됨 - 00:47 – 블로거에서 커피 애호가가 되기까지. 빌리빌리 컨텐츠 크리에이터로서 경력이 어떻게 ... [더보기]

2025-06-19

Bengle 주방 인테리어

차세대 디센트 에스프레소 머신 모델 Bengle이 방금 저희 집에 도착했습니다. 이 후 몇 주간 제네바 World of Coffee까지 가지고 다닐 예정입니다. tag:bengle tag:geneva ... [더보기]

2025-06-19

Bengle 생산 라인

Decent Espresso의 아주 초창기 부터 저희는 아웃소싱이 아닌 스스로의 제조 능력을 키우는데 투자를 하기로 결정했습니다. 아주 오랜 시간이 걸렸지만, 현재는 저희 공장에서 직접 Bengle 전체 과정을 컨트롤해서 제작할 수 있게 되었습니다. 저희 모든 직원들은 공대 학위(전기나 기계 공학)을 가지고 있고, 평균 3년 근속을 하고 있습니다. tag:bengle tag:factory ... [더보기]

2025-06-10

Scott Rao가 만드는 필터 3 커피

Scott Rao의 필터 3 커피 추출 단계 준비 - 아주 굵게 분쇄한 원두 22g을 바스켓에 담아주세요. - 커피 베드의 수평을 맞추기 위해 바스켓을 부드럽게 흔들어주세요. - 그룹헤드 물흘리기를 해주세요 (디센트의 “딤플” 샤워 스크린을 사용한다면, 50개 구멍 모두에서 고르게 물이 분배되는지 확인하세요). -- 추출 과정 1. 바스켓을 머신에 장착해주세요. 2. 추출 버튼을 터치해서 추출을 시작하세요. 나머지 과정은 자동으로 진행됩니다. - 전체 과정은 4분 가량 소요됩니다. -- 수동 체크 (선택사항, 100초 정도에서) - 바스켓을 머신에서 분리해서 커피가 어느정도 높이까지 올라왔는지 확인해주세요. - 분쇄도 최적: 바스켓 높이 50%. - 분쇄도 너무 고움: 60% 이상. 다음번 추출에서는 분쇄도를 굵게 변경하세요. - 분쇄도 너무 굵음: 40% 이하. 다음번에는 더 곱게 분쇄하세요. -- 필터 3 프로파일 세부사항 - 사전 적심 단계: 3:1 비율 (22g 커피에 물 ... [더보기]

2025-06-09

마스터 클래스 영상: 호주에서의 카페 운영

카페 오너인 Ryde Jeavons가 세계에서 가장 경쟁이 치열하고 활기찬 커피씬 중 하나인 호주의 카페들에 영향을 미치는 트랜드의 수학적 분석을 풀어냅니다. 단지 호주 뿐만 아니라, 경쟁이 치열한 곳 어디에서든 카페를 운영하는 것에 대해 유용한 마스터 클래스입니다. 이 강연은 몇 개월 전 열린 DECon 2025에서 발표되었습니다. tag:cafe tag:commercial tag:decon tag:decon2025 ... [더보기]

2025-05-30

Bengle의 차별점: Decent의 차세대 에스프레소 혁신

“더 이상 변명도 사과도 필요하지 않는 머신을 만들고 싶었습니다. 그리고 그 머신이 바로 Bengle 입니다.” - John Buckman, Decent Espresso 아래 짧은 영상에서 John이 Bengle의 어떤 부분이 기존 DE1 에스프레소 머신과의 차이를 만들어주는지 설명합니다. -- 디센트 에스프레소 Bengle 머신 오버뷰 - 새로운 디자인 - 두 가지 스타일: 우드 샷시, 패턴 조각 메탈 샷시 - 메탈 케이스에는 물결 무니 패턴이 적용되어 테스처감과 조형적인 외관 연출 - 주요 특징 - 머신 상단 삼성 태블릿 탑재 (... [더보기]

2025-05-29

배수 밸브 청소 및 교체 방법

이번 영상에서는 디센트 에스프레소 머신 배수 밸브 청소 및 교체 방법을 보여드립니다. 배수 밸브 청소가 필요한 경우: - 배수 밸브가 추출 중 열려있을 때 - 배수 밸브가 추출 종료시 열리지 않아서 그룹헤드에 압력이 갇힌 채로 남아있을 청소나 디스케일로 문제가 해결되지 않는경우, 배수 밸브 교체가 필요합니다. 이 영상은 디센트 에스프레소 머신 유저분들의 자가 수리를 지원해드리기 위해 제작하는 시리즈 입니다. - 이 수리는 꼭 디센트 에스프레소 기술 지원과 상담 후 진행해주세요 - 상담 없이 진행시 머신 고장이 발생할 수 있으면, 이경우 해당 고장은 워런티 대상이 아닙니다. -- - 00:07 필요 도구 - 00:12 메인커버 제거 - 02:06 고정 나사 제거 - 02:20 보라색, 검은색 튜브 분리 - 02:39 리턴 튜브 분리 - 02:50 접지 케이블 고정 너트 제거 - 03:14 접지 케이블 분리 - 03:24 배수 밸브 케이블 분리 - 03:33 전면 패널 나사 제거 (V... [더보기]

2025-05-28

포터필터 바스켓 분석 소프트웨어 - John Weiss

2016년 디센트 에스프레소에서 John Weiss를 고용해서 저희를 위한 에스프레소 필터 바스켓 분석 소프트웨어 프로그램 제작을 맡겼습니다. 이 프로그램은 완전히 오슨소스이며 특허가 없습니다. 저희는 이 소프트웨어를 사용해서 저희가 판매하는 포터필터 바스켓의 QC를 진행합니다. 다른 바스켓 제조사를 비롯해서 여러분들도 사용하실 수 있습니다. John Weiss는 저희가 그의 작업물을 공유하는 것에 기쁘게 생각했기에, 이 소프트웨어를 활용하기 원하는 분들을 위해 공유합니다. 만약 이 소프트웨어를 공개적으로 사용하시는 경우, Weiss와 Decent를 반드시 크레딧에 포기해주세요. 이 소프트웨어는 Windows와 Linux에서 컴파일할 수 있고, 아래는 미리 컴파일된 Windows용 바이너리 파일입니다. - PDF manual: basket analysis software - MS Word manual: basket analysis software - Source code: bask... [더보기]

2025-05-14

V1.46 앱 업데이트

지난 de1app 버전은 작년 10월 출시되었습니다. 이번 앱 버전의 새로워진 점 입니다. -- 1. 새로운 블루투스 스케일 작동 방식 1. 1. 머신이 슬립모드가 될 때 de1앱에서 자동으로 저울과 연결을 끊어 사용자가 저울 전원을 끌 수 있도록 합니다. 저울 배터리 수명을 크게 늘릴 수 있습니다. 1. 머신을 다시 켤 때 저울이 다시 자동으로 연결될 수 있도록 다시 켜기 전이나 직 후 저울 전원을 켜주세요. 2. 하프 디센트 스케일이나 V1.2 디센트 스케일을 사용하시는 경우, 머신이 슬립모드가 될 때 저울의 전원이 자동으로 꺼... [더보기]

2025-05-08

영상: 바리스타들의 엔드게임 머신 Benlge (Ryde Jeavons)

커피 코치 유튜버 Ryde Jeavons가 지난 디센트 에스프레소 첫 컨퍼런스에 참석했습니다. 컨퍼런스에서 저희는 최초로 Bengle을 이용한 에스프레소를 추출했고, Ryde는 Bengle 프로젝트를 이끌어가는 엔지니어들의 인터뷰를 진행했습니다. 이 영상에서 Ryde는 출시 예정인 저희 새로운 에스프레소 모델에대한 그의 생각을 자세히 설명합니다. 여담으로, 영상 마지막에서 Ryde는 한 가지 문제에 대해 얘기하며 자책하는 부분이 있는데, 추출이 진행되는 동안 컵을 건드려서 추출이 잘못멈추게 되는 문제입니다. 저희 고객분들을 실제로... [더보기]

2025-05-08

DE1 매니폴드 교체방법

DE1 에스프레소 머신의 “매니폴드”는 머신 내부의 물을 여러 갈래로 나눠는 가이드 역할을 하면서 온도와 압력을 측정합니다. 이번 영상에서 매니폴드 교체 방법에 대한 전체 과정을 자세히 설명해드립니다. 매니폴드 교체는 - 매니폴드에 크랙이 생겨서 물이 샐 때 - 밸브 중 하나가 정상적으로 작동하지 않을 때 - 매니폴드 보드가 정상작동하지 않을 때 필요합니다. 이 영상은 디센트 에스프레소 머신의 자가 수리에 도움을 드리기 위한 시리즈 중 하나입니다. DE1 초기 모델 (v1.0, v1.1)의 경우 특히 카페에서 반복사용 하는 경우, 히트 사이클링이 일어나고 매니폴드에 크랙이 형성되어 누수가 생길 수 있습니다. 이를 해결하기 위해 설계를 변경해서 팽창과 수축이 일어날 때 너무 강하게게 고정되는 볼트를 제거했고, 섬유 보강제가 내장된 소재로 변경했습니다. 저희측 책임이라고 생각되었기 때문에 “믹싱 매니폴드”의 워런티를 5년 (기본 2년 대신)으로 연장습니다. tag:diy tag:rep... [더보기]

2025-05-07

D-Flow: 간편한 Londinium 계열 추출 프로파일 편집기

D-Flow는 한가지 프로파일이 아닌 Londinium 계열의 프로파일을 포괄하는 프로파일 집합으로 속도와 효율성에 집중합니다. 헤드스페이스를 빠르게 채워서 압력이 걸린 상태로 커피퍽 내부를 채우고 천천히 압력을 올리는 기존과는 차별화된 방식입니다. 모든 단계가 사전에 프로그램 되어있는 일반적인 프로파일과는 다르게 D-Flow에서는 일부 커피 관련 변수들을 직접 조절할 수 있습니다. 연습을 통해 도징양, 프리인퓨전 온도, 인퓨전 압력, 추출 압력 등 변수들을 이용해서 원하는 향미를 이끌어낼 수 있습니다. 유량과 압력을 별개로 제어하는 것 대신 D-Flow에서는 두 가지 방식을 상호 의존적으로 결정할 수 있습니다. 유량과 압력 사이의 균형을 통해 분쇄도에 따른 추출 실패를 줄이는데 도움을 줍니다. tag:dflow tag:damian tag:londinium tag:profiles ... [더보기]

2025-05-06

중배전 원두를 위한 5가지 프로파일

-- 이 시리즈의 3번 째 영상에서는 L'Alchimiste의 중배전 원두와 Dark Arts의 중강배전 원두를 사용해서 5가지 프로파일을 추천하고 설명해드립니다. 별개로 에스프레소 머신들이 왜 더도말고 덜도말고 주로 9바 압력을 사용하는 이유에 대해 설명하면, 압력이 9.5바가 넘어가면 2차 압축이 발생하고 10.5바에서 완료됩니다. 이 때 압력이 증가된 압력은 유량을 낮추게 되고, 일반적으로 생각하는 물리적 예상과는 반대되는 결과입니다. 영상의 마지막 부분 (49:34)에서 디센트 에스프레소의 가장 혁신적인 기능들 중 하나인 D... [더보기]

2025-04-30

강배전 원두를 위한 5가지 프로파일

강배전 원두로 내린 커피를 즐겨마시는 분들 중, “에스프레소 머신 프로파일링을 왜 해야 하는지?”에 대한 궁금증을 가지고 계시다면 이 영상이 해답이 될 것입니다. 이 영상에서는 5가지 프로파일의 추출을 다이얼 인 합니다. 프루티한 향미에서 시작해서 점점 익숙한 강배전 향미로 나아가는 방식으로 추출을 조절합니다. 마지막에는 3 단계 프로파일의 슬라이더를 이동동해서 산미와 플레이버 밸런스를 조절하는 것을 보여드립니다. 5가지 프로파일 1. 80's - 프루티한 향미(건포도, 레드와인) 추출에 가장 좋습니다. 2. Londonium (L... [더보기]

2025-04-23

DE1XL 머신 케이블과 튜브를 이 후면 패널 안으로 숨겨보세요

(한글 자막 O) 지금 까지는 튜브와 케이블을 상판에 뚫어놓은 구멍으로 통과시켜놓았더라도 여전히 노출되어 뒷쪽에서 보일 수 있습니다. 이제 여러분의 디센트 에스프레소 머신은 뒤는 물론 어느 각도에서 보더라도 깔끔한 모습을 유지할 수 있습니다. 여러분의 머신이 오픈 카운터에 놓여있더라도 더 이상 후면을 벽에 붙여 놓을 필요가 없습니다. 하단 패널을 후면에 슬라이드 방식으로 장착하면 튜브와 케이블이 보이지 않도록 가릴 수 있습니다. 어떤 각도에서 봤을 때도 멋진 외관은 유지되고, 간단하게 설치할 수 있습니다. 머신 색상에 맞는 후면 패널은 아래 링크를 통해 주문하실 수 있습니다. https://kr.decentespresso.com/customize tag:panel tag:back tag:cables tag:tubes ... [더보기]

2025-04-23

DE1 압력센서 교체 방법

이 영상은 유저분들의 디센트 에스프레소 머신 자가 수리에 도움을 드리기 위한 시리즈 중 하나입니다. 이 영상에서 압력 센서 교체 방법에 대한 전체 과정을 순서대로 안내해드립니다. 압력센서 작동 불량시 이 교체 작업이 필요합니다. 압력 센서는 누수가 생기는 경우 손상이 발생할 수 있고, 드물게 자체적으로 고장이 나는 경우도 있습니다. - 이 수리 작업은 디센트 에스프레소 기술 지원과 상담을 통해서만 진행해주세요. - 상담 없이 자체적으로 교체를 진행하는 중 머신에 손상이 가는 경우, 워런티가 무효화 될 수 있습니다. tag:repair tag:diy tag:pressuresensor ... [더보기]

2025-04-22

약배전 원두 추출을 위한 5가지 프로파일

약배전 원두를 사용해서 맛있는 에스프레소를 만들 수 있도록 프로파일링을 하는 방법이 궁금하셨다면, 위 영상을 확인해주세요. 영상에서 같은 약배전 원두를 사용해 5가지 다른 프로파일로 추출을 합니다. 각 프로파일을 어떻게 다이얼인 하는지, 그리고 셋팅이 잘 되지 않은 커피의 맛이 각 프로파일마다 어떻게 나는지 보여드립니다. 각 프로파일에서 추출한 커피의 플레이버에 대해 설명해드립니다. 추출양을 점점 늘려가면서 각 에스프레소를 추출합니다. 에스프레소와 필터커피의 중간 정도인 알롱졔 프로파일을 가장 마지막에 다뤄서 다른 프로파일과는 ... [더보기]

2025-04-16

Bengle 내부 이야기기: 새로운 디센트 에스프레소 머신 엔지니어들을 만나보세요

아래는 디센트 에스프레소의 Bengle 머신에 대한 종합적인 개요입니다. Bengle의 디자인 철학, 기술적인 세부사항, 그리고 현재 DE1모델과의 비교를 담고 있습니다. -- 언급된 주역들 - Ray: 디센트 에스프레소 머신 개발자 입니다. 하드웨어와 펌웨어의 핵심 인물로 묘사됩니다. - John: 디센트 에스프레소의 프로젝트 매니저이면서 CTO 입니다. Ray의 기술적인 설명에 대한 배경을 제공해줍니다. - Ben: Bengle의 수석 기계 엔지니어이자 디자이너 입니다. Bengle의 이름 Ben의 이름에서 따왔습니다 (Ben's... [더보기]

2025-04-15

알롱제 프로파일, 자동조절 프로파일 다이얼 인 방법

디센트 에스프레소 머신의 알롱졔 및 자동조절 V2 프로파일을 다이얼 하는 방법에 대한 영상입니다다. -- 알롱졔 프로파일 - 원두: 약배전 (특히 프루티하고 디펙트가 없는 원두) - 음료 타입: 롱 에스프레소 (5:1 비율), 진하기는 필터 커피에 가깝지만 에스프레소같은 바디감과 선명함 - 목적: 예를 들어 시연 같은 추출을 잡는데 많은 시간을 들이고 싶지않을 때 간단하게 사용할 수 있는 프로파일. - 추출 성향: - 아주 빠른 유량, 높은 압력 (6~9바) - 일반적인 추출 시간 30~35초 - 추출 그래프가 괜찮으면 추출도 보통 괜찮음 - 마우스필: 클린, 부드러움, 과일 느낌이 잘 표현됨 - 분쇄 팁: - 중배전 원두로 추출할 때 보다 약간 더 곱게 - 압력 라인이 높게 시작해서 천천히 내려오는 경향이 나오도록 분쇄도 조절. 미분 때문에 추출 후반에 압력이 증가할 수도 있음. - 팁: - 우유 거품기를 사용해서 공기를 주입하면 커피 향미를 훨씬 더 열 수 있음 -- 자동조절 프로... [더보기]

2025-04-10

도난 머신 관련 정책

안타깝게도 아주 가끔씩 도난 머신을 구매하시게 된 분들에게 연락을 받습니다. 이런 도난 머신에 관련된 질문들은 쉽지 않습니다. 저희는 이에 대해 공평한 정책을 마련하려 노력했습니다. - 잠재적 고객분들이 도난 중고 머신을 구매하거나 사기 벽돌 중고거래를 당하지 않도록 돕는 방법. - 도난된 머신이라는 사실을 알지 못하고 해당 머신을 중고로 구매한 분들을 공정하게 대응하는 법. - 도난된 머신의 거래를 억제하는법. -- 중고 머신을 구매하신 분들을 돕는 방법 디센트 에스프레소 중고 머신 구매를 고려하고 계시다면 - 먼저 판매자에게 머신 시리얼 넘버를 물어보세요. - 그리고 저희 기술 지원센터에 연락해서 해당 시리얼 넘버를 제공해주세요 - 저희측에서 해당 머신의 소유권과 현재 판매중인지를 현재 사용자와 확인하고 - 해당 머신의 수리 기록과 함께 안내해드립니다. - 머신의 구매 당시 가격은 개인 정보로 간주되기 때문에 제공해드릴 수 없지만 머신의 스펙 (버전, 업그레이드 상태, 색상)은 ... [더보기]

2025-04-08

디센트 팩토리 카페 "Coffee Mania" 대회

지난주 저희는 디센트 팩토리 카페에서 RIAS 커피 로스터의 “Coffee Mania” 대회 예선전을 호스팅했습니다. 예선을 통과한 파이널리스트들은 이번 주말 홍콩의 커피쇼에서 대회를 치르게 되고(스타의거리, 침사추이) 이 행사에는 일반인들도 입장이 가능합니다. 디센트에서도 해당 행사에 부스를 운영할 예정입니다. 그리고 많은 홍콩 로스터들도 참가하기 때문에 그들의 커피를 맛보실 수 있습니다. 6월에는 디센트에서 홍콩 사이폰 커피 챔피언쉽을 호스팅합니다. 분리된 룸에 자유롭게 사용할 수 있는 공간이 있어서 다른 사람 시선에 방해받지 않... [더보기]

2025-04-08

10주년 기념, 럭키 핑크 에스프레소 머신

10년 전 발리로 가는 여정에서 홍콩에 하루 스탑오버를 했습니다. 택시를 타고 새우젓을 처음부터 햇빛으로 발효시켜서 만드는 동네인 Tai O 근처로 이동했습니다. 해변을 따라 등산을 하는데 전망대에 도달했을 때, 저희는 여러 마리의 핑크 돌고래들이 공항으로 이어지는 건설중인 다리 근처에서 수영하는 모습을 목격했습니다. 저희 옆에 있던 홍콩사람들은 아주 행복해했습니다. 수년간 등산을 해왔는데, 그 전까지 돌고래를 본 적은 한번도 없었다고 합니다. 홍콩사람들은 핑크 돌고래를 행운의 상징으로 보고있는데, 저희는 첫 방문만에 본 것입니다. ... [더보기]

2025-04-04

트럼프 관세 정책이 디센트 에스프레소 구매에 미치는 영향

요약: - 디센트 에스프레소 머신 - 아직 관세 부과가 언제 시작될지 확실하지 않습니다. - 관세가 적용이 되더라도 520$을 넘지는 않을 것으로 보입니다. - 커피 악세서리 - USPS에서 언제 관세를 부과하기 시작할지 확실하지 않습니다. - 물품을 수령하기 위해 관세를 지불해야할 수 있습니다. - 더 많은 소식이 들어오는데로 업데이트 해드리겠습니다. -- 상세 설명: 미국은 디센트 에스프레소가 있는 홍콩에서부터 들어오는 물품에 대해 처음엔 10%, 그 다음 20%, 54%, 그리고 104% 관세를 단시일에 부과했습니다. 실질적인 측면으로 본다면 어떤 의미가 있을까요? - 디센트에서 에스프레소 머신 (혹은 2kg이 넘는 물품)을 UPS, FEDEX, 혹은 DHL을 통해 미국으로 보내는 경우, - 이 배송은 관세 미지급 조건(DDU, Delivery Duty Unpaid)으로 처리됩니다. - 지금까지는 모든 물품들이 딜레이 없이 배송되었습니다. - 200대 넘는... [더보기]

2025-03-31

유튜버 Ryde Jeavons의 DeCon 2025, Bengle, 하프 디센트 스케일, 스캇라오의 Prodigal 커피 리뷰

유튜버 Ryde Jeavons는 오늘 DeCon 2025 리뷰와 컨퍼퍼런스에서 본 내용들에 대한 영상을 업로드했습니다. 컨퍼런스에서 벵글이 메인이긴 했지만 다른 좋은 강연들도 많았습니다. 이번 영상에서는 다음 DeCon 이벤트에 참여하기를 고려하시는 분들에게 어떤 행사를 기대할지 알려드립니다. Prodigal Coffee의 Scott Roa는 여러 유량들과 약배전 원두에서 어떻게 추출해야 최상의 플레이버를 내는지에 대해 다뤘습니다. 그리고 Prodigal Coffee의 최상의 원두들을 선보였습니다. Half Decent Scale 개발자인 Soso는 이 프로젝트를 진행해온 여정에 대해 이야기했습니다. 현재 Half Decent Scale은 베타 테스트 중이고 2025년 4월 중 출시를 기대하고 있습니다. The Picky Chemist의 Stephane은 초약배전을 전문적으로 다루는 로스터가 된 과정에 대해서 이야기했습니다. - John ... [더보기]

2025-03-30

새로운 세 가지 디센트 스케일 앱

(한글 자막) 지난 디센트 팩토리 라이브에서 Mark와 John은 디센트 스케일 사용자를 위한 새로운 세 가지 앱을 시연했습니다. 웹 웨이, QC 측정 테스트, 그리고 도징 어시스턴트 입니다. 이 앱들은 크롬 브라우저에서 작동하고, 새로운 하프 디센트 스케일과 기존 디센트 스케일에 연동됩니다. 새로 설치할 필요 없이, 안드로이드, Mac OSx, 윈도우에서 바로 사용 가능합니다. 리눅스 블루투스에서는 특정 크롬 플래그를 인가해야 합니다. 디센트 에스프레소 계정 페이지로 들어가시면 “디센트 스케일” 버튼을 통해 위 앱을 사용하실 수 ... [더보기]

2025-03-30

Bengle 물탱크

출시 예정인 Bengle의 물탱크에 관련된 질문을 받았습니다. 물탱크를 포함해서 Bengle의 모든것을 세세히 보여드리는 광범위한 (그리고 긴) 영상이 올라올 예정입니다. 하지만 개별 질문들을 몇 가지 빼서 보여드리면 빠르게 답변을 드릴 수 있기때문에 이 방식도 생각하고 있습니다. “Bengle” 에스프레소 머신에는 물탱크 덮개가 빌트인 되어있습니다. 물탱크가 장착되는 곧 바로 상단에 위치해서 물탱크를 완전히 덮고 고정합니다. tag:bengle tag:tank tag:watertank tag:bugs tag:sealing ... [더보기]

2025-03-29

무게 기반 추출 종료 개선

(한글 자막) 어제 Mark와 John이 진행한 디센트 팩토리 라이브에서 “무게 기반 추출 종료” 설정이 되어있는 상태에서 추출 중 디센트 에스프레소 머신이 컵의 움직임을 계산하지 않는 방식을 시연했습니다. John이 해결하려 했던 문제들은 1. 컵이 제 위치에 놓여있지 않는경우, 추출이 시작된 후 바스켓에서 내려오는 에스프레소가 컵에 완전히 받아지고 있지 않는 것을 발견할 때 가 있습니다. - 이때 컵을 제 위치에 놓으려고 하면 - 무게 기반 추출 종료가 발동되어 - 추출이 망하게 됩니다. 2. 추출이 시작된 후, 포터필터 아래에 컵을 놓는 것을 까먹는 경우도 있습니다. - 컵을 뒤늦게 놓게되면 - 추출 종료 무게 설정보다 컵이 더 무겁기 때문에 추출이 종료되고 - 추출이 망하게 됩니다. -- John은 라이브에서 두 가지 새로운 기능을 선보였고, 이 기능들은 de1app에 적용되었습니다. 1. 프리인퓨전 단계에서 무게 기반 추출 종료는 무시됩니다. - 프리인퓨전 단계에서는 추출을... [더보기]

2025-03-21

초급, 중급 라떼아티스트들을 위한 새로운 스팀 피쳐

새로운 디센트 스팀피쳐를 출시했습니다. 이 모델은 초중급 라떼아티스트들을 위한 피쳐입니다. 이 제품에 대한 역사에 대해서 짧게 설명해드리겠습니다. 처음 저희 스팀 피쳐를 디자인 할 때 몇 가지 상황이 있었습니다: - 제가 라떼아트와 우유 스팀을 배우던 시기였고 측정을 사용해서 그 과정에 도움을 받고 싶었습니다. - 우유 양을 측정하는건 낭비를 줄이는데 도움이 되었고, 각 우유 커피 종류마다 스팀 후 어느정도의 양이 늘어야 하는지도 알게 되었습니다. 그래서 저희는 스팀피처 안쪽에 ml/oz 마킹을 넣었습니다. - 커피 업계의 제 3의 물결에서는 스팀을 너무 뜨겁게 (65ºC 초과) 하면 우유가 변질되어 맛이 나빠지기 때문에 상대적으로 낮은 온도(50~55ºC)로 스팀하는 것이 추세가 되고 있어서 온도계를 간편하게 사용하고 있었습니다. 몇 초 차이로 온도가 결정되기 때문에, 손으로 판단하는건 아주 어려웠습니다. 그래서 저희는 정교한 위치와 크기로 구멍을 뚫어 쉽고 빠르게 온도계를 탈착할 ... [더보기]

2025-03-20

디센트 팩토리 카페 라이브

매주 두 번 30분간 커피 추출 라이브를 진행하려고 합니다. 채팅으로 질문을 받고, 디센트의 새로운 소식이나 여러분들이 원하시는 내용을 다룰 예정입니다. 그리고 공장에서 진행중인 작업들도 보여드릴 예정입니다. 라이브 시청자가 늘어나면 정기적으로 진행할 예정입니다. 문제관련 문의나 질문의 경우, 라이브 중 편하게 질문하실 수 있고, 그냥 저희와 같이 커피를 마시면서 얘기를 나눌 수 있습니다. 두 가지 시간으로 진행하려고 생각중입니다. - 월요일 오전 9시 (한국 시간 오전 10시) - 금요일 오후 4시 (한국 시간 오후 5시) - 금요... [더보기]

2025-03-19

스태킹 포셀린 컵이 출시되었습니다.

저희 기존 포셀린 컵도 마음에 들지만, 대부분의 세라믹 컵 처럼 보관할 때 공간을 너무 많이 차지하게 됩니다. 컵을 많이 보관해야 하거나 특히 에스프레소 머신 상단에 컵을 보관하신다면 저희 새로운 컵에 주목해주세요. 쌓을 수 있으면서도 튼튼한 “스태킹” 포셀린 컵 입니다. 이 컵을 디자인하게된 두 가지 이유는 1. 카페들에서 큰 머그잔을 에스프레소 머신 위에 위태롭게 쌓아놓은 모습을 자주 목격합니다. 이렇게 쌓아놓은 잔은 예열이 잘 되지 않을 뿐더러 불안정한데다가 많이 쌓을 수도 없습니다. 2. 출시 예정인 차세대 에스프레소 머신 ... [더보기]

2025-03-14

2025 DeCon 정리

3월 초 개최된 첫 디센트 에스프레소 컨퍼런스에서 일어난 일들을 정리해봤습니다. - Collin은 다른 이온을 추가한 물을 이용해서 같은 필터 커피를 열번 넘게 만들어서 테이스팅을 진행했습니다. 엡솜 솔트, 인산염, 질산염, 나트륨을 포함한 여러 이온을 이용했고, 각 물에 첨가된 이온이 커피의 플레이버에 어떻게 영향을 미치는지에 대해 설명했습니다. - Shuying는 중국 차에 대한 1시간 짜리 프레젠테이션을 두 번 진행했습니다. 첫날은 미리 준비해서 차게 서빙된 차를 이용한 “중국 투어”에 대한 주제였고, 둘째날은 백스테이지에 설치된 DE1을 사용한 새로운 브루잉 테크닉으로 바로 내린 차를 서빙했는데, 아주 놀라웠습니다. 이 새로운 브루잉 기술은 Shuying의 차 리서치 센터에서 개발한 방식이고 Scott Rao의 필터 3 바스켓을 이용합니다. Scott은 찻잎으로 들어가는 유량을 제어해서 찻잎이 휘저어지지 않도록 안정적인 상태로 만들면 더 좋을 것 같다고 조언을 건냈습니다. ... [더보기]

2025-03-11

"하프 디센트 스케일" 베타 30대가 더 출고되었습니다.

지금까지 받은 컴플레인들을 수정하는 펌웨어 업데이트를 이미 출시했고, 현재 저울 유저분들은 와이파이나 USB 케이블을 연결해 펌웨어를 업데이트 할 수 있습니다. Levi가 드릴 프레스 장비를 사용해서 우습게 생긴 패키징을 수제작했습니다. 하프 디센트 스케일의 정식 출시는 4월로 예정되어 있습니다. 가격은 $140로 출시될 예정입니다. Scale Documentation | Interesting Features tag:decentscale tag:beta ... [더보기]

2025-03-10

Bengle로 추출한 첫 에스프레소

디센트의 새로운 에스프레소 모델 “Bengle”의 첫 에스프레소 추출 모습을 확인하실 수 있습니다. 추출 중 소음이 아주 조용하다는 것도 확인이 가능합니다. 머신에서 나는 소음보다 에스프레소가 컵에 떨어지는 소리가 확실히 더 시끄러울 정도입니다. tag:bengle tag:R? ... [더보기]

2025-02-27

첫 공개: Bengle 펌프 소리

호주에 거주하는 디센트의 엔지니어 Ben Champion은 첫 DeCon이벤트에 참석하기 위해 홍콩을 방문했습니다. 그리고 저희는 방금 Bengle에 전원 공급 및 에스프레소를 추출할 수 있게 작동되는 펌웨어를 Ray에게 받았습니다. Ray와 어시스턴트 Myles는 오늘 홍콩에 도착할 예정입니다. 영상에서 완전히 새로운 펌프 제어 소리를 들어보실 수 있습니다. 기존 펌프 제어와의 차이점은, Bengle은 펌프를 120hz 고정 주파수로 작동시킵니다. 그리고 유량은 피스톤 스트로크 길이 제어로 조절합니다. DE1의 경우, 피스톤 스트로... [더보기]

2025-02-21

샤워스크린 물 분배를 측정하고 개선한 방법

에스프레소 추출에 있어서 가장 큰 도전 중 하나는 추출이 시작 되자마자 커피퍽에 물을 이븐하게 분배하는 것입니다. IMS CI200 샤워스크린을 비롯한 대부분의 기존 샤워스크린의 경우, 물이 얇은 몇 줄기로 뭉치면서 채널링이 발생하곤 합니다. 이런 이븐하지 않은 물의 분배는 프리인퓨전 단계에서 몇 군데만 물을 뿌리게 되고 채널링 발생 확률을 증가시켜 추출 일관성에 영향을 미칠 수 있습니다. 이 문제를 해결하기 위해서 저희는 새로운 샤워스크린을 개발했습니다. 이 샤워스크린은 커피 표면 전체에 물방울이 떨어지도록 오목한 홈(딤플)들을 신중하게 배치했습니다. 이 샤워스크린의 목표는 추출 초기 단계에서 커피퍽을 균일하게 적시는 것입니다. -- 딤플 샤워스크린의 등장 새로운 샤워 스크린에는 딤플이 있어서 낮은 지점을 만들어주고, 물방울이 퍽 표면 전체에 골고루 퍼지도록 가이드 역할을 합니다. 이 개선사항을 정량화 하귀 위해서 디센트의 테스터인 Mike Lipino는 “Flowtafilter”라... [더보기]

2025-02-19

DeCon 참석자 분들을 위한 60개 좌석

주문 제작한 높은 테이블과 의자들이 오늘 디센트 팩토리 카페에 도착했습니다. 이 가구들은 저희 첫 번째 DeCon을 준비하기 위해 주문했습니다. 35명은 강연자 앞쪽에, 24명은 뒷쪽에 둘러서 앉을 수 있습니다. 강연자는 레펠 마이크를 사용하고, 전면을 실시간으로 보여주는 모니터가 뒷쪽에 설치되어 있습니다. 큰 에어컨 3대도 최대 출력으로 가동시킬 예정입니다. 모든 참여자들의 동의 하에 4대의 고정 카메라로 강연을 촬영하고 이 영상은 추후 유튜브에 업로드 할 예정입니다. - John tag:DeCon tag:conference tag:factorycafe ... [더보기]

2025-02-19

프레클 샤워 스크린 슬로우 모션 영상

위 영상이 모든 것을 보여줍니다. 보조개 처럼 찍어낸 설계 덕분에 물이 아주 이븐하게 분배됩니다. 이 “프레클” 샤워 스크린은 저희가 직접 설계한 제품입니다. 디센트 에스프레소 머신은 물론이고 IMS CI200 샤워스크린이 호환되는 에스프레소 머신들이라면 어떤 머신이든 호환이 가능합니다. 프레클 샤워 스크린은 아래 머신들과 호환이 가능합니다. Astoria – Core200, Astoria – Core600, Astoria – Greta, Astoria – Hollywood, Astoria – Pratic avant, Ast... [더보기]

2025-02-16

하프 디센트 스케일 빌트인 무게 측정

출시 예정인 하프 디센트 스케일의 첫 베타 버전 배치가 테스터분들에게 도착하고 있습니다. 그리고 벌써부터 저희의 오픈소스 방식 접근에 대한 결과물을 얻고 있습니다. 호주의 Damian은 교체용 드립트레이 커버를 제작했습니다. 이 커버는 디센트 에스프레소 머신 드립 트레이를 감싸면서 저울을 테이블 위에 올릴수 있도록 만들어줍니다. 이 방식의 장점은 배수를 하더라도 저울에 물이 닿지 않게 되는 점 입니다. 배수 가능한 드립트레이에도 사용할 수 있고 저울을 USBC 전원에 연결할 수 있습니다. 이 드립트레이 커버는 STL 파일로 제공되어 ... [더보기]

2025-02-16

원두를 올바르게 냉동하는 방법

마트에서 구매 가능한 일반적인 “냉동실용 봉투”는 절대 사용하시면 안됩니다. 이런 봉투를 사용할 경우 발생하는 문제점은 - 보통 한 가지 종류의 플라스틱으로 제작됩니다. 습기와 가스가 침투할 수 있어서 커피에서 냉동실 냄새가 날 수 있습니다. - 플라스틱이 유연한 경우, 플라스틱 가소제가 첨가되어 있을 수 있습니다. 이 플라스틱 가소제는 커피 원두의 기름과 교환될 수 있습니다. 결국 플라스틱 가소제 커피를 추출하시게 될겁니다. - 밀폐가 되지 않는 경우, 커피에서 냉동실 냄새가 날 수 있습니다. - 로스터에서 원두를 구입할 때 포장으로 사용된 밸브가 달린 봉투를 그 째로 얼리면 안됩니다. 이 원웨이 밸브는 얼음이 결정화되면 망가지게되고 결국 커피에서 냉동실 냄새가 날 수 있습니다. - 요리와 냉동 전용으로 제작된 수비드 백을 사용하셔야 합니다. 이 백은 포장용 백하고는 다릅니다. 수비드 백의 특징은 - 여러 종류의 플라스틱을 겹쳐서 제작됩니다. - 음식이 닿는 내부에는 음식의 기름기와... [더보기]

2025-02-12

디센트 스케일 전용 크롭 웹 앱

저희가 처음 시도하는 디센트 스케일 전용 크롬 웹 앱의 데모 영상입니다. 무게 읽기를 비롯해서 측정된 무게를 저장하고 CSV 스프레드시트 혹은 JSON 문서 형식으로 내보낼 수 있습니다. 데스크톱 운영체제의 크롬 브라우저에서만 작동합니다. 저희 디센트 스케일을 구매하신 모든 분들에게 자동으로 무료로 제공해드릴 예정입니다. 이 앱을 사용하시려면 https://decentespresso.com/support/ 링크로 들어가셔서 “Decent Scale” 버튼을 클릭해주세요. - john ... [더보기]

2025-02-08

DeCon 2025 스케쥴표

디센트 에스프레소에서 2025년 3월 첫 컨퍼런스를 개최합니다. 장소는 홍콩입니다. Decent Espresso is holding its first conference this March 2025. It's taking place in Hong Kong. - 메인 컨퍼런스는 3월 1일, 2일에 열립니다. - Bugs와 John의 결혼식은 3일입니다. - 3월 4~7일은 프린지 컨퍼런스입니다. - 컨퍼런스 비용은 없지만, 몇몇 이벤트는 식당에서 열리고, 여행 옵션도 있습니다. 여기서 발생하는 비용은 각자 부담입니다. - 대부분 사람들... [더보기]

2025-02-06

Bengle CAD 파일 및 사이즈

저희의 새로운 에스프레소 머신 모델인 Bengle의 베타 테스트를 다음달에 진행할 예정입니다. DE1과 마찬가지로 저희는 Bengle CAD 도면을 오픈해서 공개했습니다. 아래 링크에서 컨트롤+F 키를 눌러서 “CAD”를 검색해주세요. https://kr.decentespresso.com/overview 도면과 CAD 파일을 오픈하는건 디센트에서 다양한 모드, 오픈소스, 써드 파티 악세서리를 지원할 수 있는 이유 중 하나입니다. 사람들은 이 정도로 많은 정보를 공유하는게 미쳤다고 생각하지만 이 부분이 저희가 성공할 수 있던 중요한 이... [더보기]

2025-02-05

DE1 앱 "에스프레소 추출 노트" 확장기능 사용법

디센트 에스프레소 머신에서 만든 각 추출의 세부 정보를 저장할 수 있다면 좋지 않을까요? 이를 위한 확장기능을 통해 가능합니다. 이 기능은 DE1 앱에 이미 제작되어 있습니다. 활성화 후 사용한 원두, 로스팅 날짜, 플레이버 프로파일, 사용한 그라인더, 분쇄도 셋팅, 도징양 및 추출양을 입력하실 수 있습니다. 디센트 에스프레소 머신에서 이 외의 정보들은 저장해줍니다. 사용한 추출 프로파일, 압력, 유량, 추출 중 온도와 같은 데이터를 저장합니다. 이 정보는 태블릿 내에 저장할 수 있지만, 비주얼라이저 (visualizer.coffee)에 업로드하면 이 정보들을 더 효율적으로 사용하실 수 있습니다. 비주얼라이저에서는 다른 사람의 추출도 여러분의 머신에 다운로드해서 사용 가능합니다. 이번 영상에서 이 기능을 사용하는 방법을 보여드립니다. “비주얼라이저 업로드 확장기능 사용하는 방법”영상도 함께 시청해주세요. (한글자막) ... [더보기]

2025-02-04

DE1앱 "비주얼라이저 업로드" 확장기능 사용법

모든 디센트 에스프레소 머신은 DE1 앱에 여러 유용한 확장기능을 포함하고 있습니다. 이는 더 흥미로운 기능들을 추가하고 이 기능들을 통해 커피 추출 스킬을 향상시킬 수 있습니다. 이 영상에서 “비주얼라이저 업로드” 확장 기능을 활성화 하고 비주얼라이저 커뮤니티에 계정을 개설하는 방법을 확인하실 수 있습니다. 이 기능을 사용하면 디센트 에스프레소 머신의 추출 세부사항을 업로드할 수 있고, 원두 타입, 분쇄, 무게 등 여러 세부사항을 입력해서 머신에서 업로드된 추출 데이터와 함께 리뷰할 수 있습니다.“에스프레소 추출 노트” 확장 기능 사용법 영상도 함께 시청해주시면 좋습니다. 이 두 기능은 아주 잘 호환됩니다. (한글 자막) Brian Quan also has a good video on Visualizer: ... [더보기]

2025-01-31

디센트 블로그

We've launched The Decent Espresso Blog and populated with the best of five years of my writing. It's also available in German and Korean with over 120+ postings hand-translated by Mirjam and Shin. And, the Decent Home Page shows you the 6 most recent postings, to more stay up to date. Previously, m... [더보기]

2025-01-28

하프 디센트 스케일 베타 제품 및 단열 코스터

어제 Levi는 하프 디센트 스케일 베타 버전 30대를 포장하기 위한 상자를 카드보드 박스를 레이저 컷팅해서 디자인했습니다. 아직 생산용 포장이 준비되어있지 않았기 때문에 베타 버전 저울을 안전하게 보호해서 배송할 수 있는 포장을 만들게 되었습니다. 위 사진 상단을 보면 저희가 저울과 함께 동봉해드리는 실리콘 코스터를 확인하실 수 있습니다. 이 코스터는 꼭 사용하실 필요는 없지만 모든 저울은 무게측정 센서가 가열되면 측정이 틀어지기 때문에 동봉해드립니다. 모든 하이엔드 저울들은 이처럼 단열재를 선택적으로 사용할 수 있도록 저울과 같이... [더보기]

2025-01-28

모든 사람이 괜찮은 커피를 추출하고 있지는 않습니다: 이에 대한 개선 방안에 대한 생각들

작년 (18개월 전) 유럽 투어중 저너 사람들에게 아래 그룹 중 어떤 그룹에 속해있다고 느끼는지 물어봤습니다. 1. 항상 좋은 커피를 추출함 2. 가끔씩 좋은 커피를 추출함 3. 좋은 커피를 추출하지 못함. 유럽 투어에서 개최한 이벤트들에 참석한 모든 사람들은 “디센트 좋아요”라는 반응을 보였고, 비판하는 내용은 듣지 못했지만, 저녁자리에서는 솔직한 의견들을 들을 수 있었고, 이 의견들은 아주 유용했습니다. 모인 사람들의 반응은 세 카테고리로 나눠졌습니다. 1. “항상 좋은 커피 추출” 그룹의 모든 사람은 Londonium, D-Flow, Adaptive, Extramundo Dos, Allongé 프로파일을 사용했습니다. 2. “좋은 커피를 추출하지 못하는” 그룹은 항상 초기에 빌트인한 프로파일을 사용했습니다. 특히 E61과 “클래식 이탈리안 에스프레소” 프로파일을 사용했습니다. 그리고 스팀유량을 2.5ml/s로 설정해서 사용하는 사람들도 있었는데, 해당 유량이 가장 강력한 스팀이... [더보기]

2025-01-27

시간 기반 유량 제한: Maro 머신 리뷰

어제 Maro 머신 리뷰 영상을 봤습니다. 이 영상에서 인상적이 었던 부분은 머신이 수행할 수 있는 “조정”과 “분쇄도 조언”이었습니다. 이에 대해서 생각을 해봤고 이 기능의 핵심이라고 생각이 되는건 - Maro는 추출 시간을 지정하고 추출 무게를 설정하도록 요청합니다. - 프리셋 프로파일은 “빠른 프리인퓨전 후 9bar 유지 추출”에 한 가지 변형을 가한 것으로 보입니다. - 프리인퓨전/압력상승 후 추출이 너무 빠르거나 추출 시간 예상이 설정값보다 더 짧아질 것 같다고 추측 (현재 유량/종료 무게)되는 경우, Maor는 유량을 낮춥니다. - 머신에서 남은 추출시간과 추출 무게 목표값으로 평균을 내서 계산을 한다고 어느정도 확신할 수 있는이유는 1) 예를들어 30초를 목표로 한 추출에서 15초가 지났고, 커피는 이미 15g 추출 된 상태이고 현재 유량이 2ml/s인 경우 Maro는 유량을 1ml/s로 낮춰서 15초 x 1ml/s 으로 나머지 15g 을 달성합니다. 2) 이에 맞춰 ... [더보기]

2025-01-24

새해복 많이받으세요!

오늘 저희는 구정 만찬을 가졌습니다. 지난 설에는 제가 모든 직원을 위해 요리를 했지만, 최근 일정이 너무 바쁘기도 했고, 새로 합류한 텐션이 높은 스텝밀 요리사 Amy가 맛으로 모든 직원을 놀래키고 싶었기 때문에 (실제로 다 놀랐습니다) 전 이번에는 디저트만 담당했습니다. 디저트로는 초콜릿과 월넛을 가나쉬로 올린 약배전 커피아이스크림을 만들었습니다. 다음주 수요일에서 금요일까지 저희 본사는 휴무입니다. 5일간의 주말을 보낼 예정입니다. 얼마전에 300km 마라톤 영화 Four Tralis(https://www.instagram.co... [더보기]

2025-01-22

내 주변의 엠버서더

저희 웹사이트의 DE1 오버뷰 페이지에서 여러분의 TCPIP 주소의 위치를 사용해서 별도록 회원가입을 하실 필요 없이, 근처의 엠버서더 3명을 추천해드립니다. 엠버서더 소개의 첫 몇 단어만 표시됩니다. https://kr.decentespresso.com/overview 저희 웹사이트를 방문하시는 분들은 별도의 회원가입 없이 지역만 변경해서 모든 엠버서더의 글로벌 지도를 확인하실 수 있습니다. https://kr.decentespresso.com/support/ambassadors_map 하지만 엠버서더의 자세한 소개를 확인하시기 위... [더보기]

2025-01-21

카페 고객 주문용 Bengle 태블릿

Paul이 고객분들을 바라보는 쪽으로 주문용 태블릿을 놓는 좋은 아이디어를 제안했습니다. 저희가 현재 사용하는 태블릿 스탠드가 여기에 딱 맞습니다. 태블릿을 뒤집어 놓기만 하면 됩니다. Bengle PC 보드에 두 번째 USBC 포트를 추가해서 두 번째 태블릿에 전원을 공급할 수 있습니다. 이 태블릿으로 주문 및 현재 주문한 음료의 순서가 어디에 있는지 그리고 준비가 되었는지 확인 할 수 있습니다. - John ... [더보기]

2025-01-21

니체 그라인더 원두 호퍼 (프로토타입)

하프 디센트 스케일을 사용한 “무게 기반 분쇄” 아이디어를 테스트하기 위해서 Alfred가 유일무이한 니체 그라인더용 호퍼를 만들었습니다. 계속 검색을 해봤지만 아직 니체 전용 호퍼를 만든 사람은 아무도 없는 것 같습니다. 이 다음 프로토타입 호퍼는 세이프티 스위치를 스스로 누르도록 기능을 추가해서 닫을 때 마다 번거롭게 스위치를 누를 필요가 없도록 만들 예정입니다. 니체 그라인더에서 무게 기반 분쇄 기능의 작동이 잘 되도록 만들 수 있다면 이 호퍼를 제작해서 판매할 수도 있습니다. 이 디자인의 장점은 그라인더를 기존과 같이 싱글 도징그라인더로 사용할 수 있다는 점입니다. - John ... [더보기]

2025-01-18

Decent Cafe 게스트 블로거 Katie Tang

디센트 팩토리 카페에서 Paul과 함께 디센트 에스프레소 머신을 체험해봤습니다. 디센트 에스프레소 머신은 태블릿이 장착되어있어서 태블릿 터치만으로 모든 제어가 가능해 사용이 아주 간편하고 집에서 맛있는 커피를 내리기에 완벽합니다. 정교함이 이 머신의 키입니다. 분쇄된 커피 원두를 장착하는 것 부터 압력을 조절하고 정교한 추출을 수행하는 모든 단계가 아주 전문적입니다. 디센트 에스프레소 머신은 이상적인 압력 범위를 유지하기 위해 지능적으로 계산해서 풍부하고 맛있는 커피를 보장해줍니다. 전 개인적으로 식물성 대체 우유를 선호해서 Oatl... [더보기]

2025-01-17

하프 디센트 스케일을 사용한 원두 도징 장치 프로토타입

하프 디센트 스케일을 추가한 구성을 고려중인 또 다른 장치입니다. - John ... [더보기]

2025-01-16

하프 디센트 스케일을 사용한 니체 그라인더 무게 기반 분쇄 시연

블루투스 제어 전원 플러그와 하프 디센트 스케일의 새로운 펌웨어를 사용해서 니체 그라인더를 “무게 기반” 그라인더로 튜닝할 수 있습니다. 간단한 온오프 스위치로 작동되고 분쇄속도가 너무 빠르지 않은 그라인더라면 어떤 그라인더에도 이 튜닝을 적용할 수 있습니다. 이 영상속 테스트에서는 0.3g 더 많이 분쇄되었습니다. 이 다음 버전 스케일 펌웨어에서는 그라인더 전원 제어의 약간의 딜레이 때문에 발생하는 약간 더 분쇄되는 것을 방지해 볼 예정입니다. 3D 프린트로 니체에 호퍼를 튜닝해서 달아본 모습도 확인하실 수 있습니다. - John ... [더보기]

2025-01-07

R&D: 디센트 센서 바스켓

이 센서 바스켓은 저희가 현재 새롭게 개발중인 장치입니다. 이 장치은 출시 예정인 “하프 디센트 스케일”과 디지털 압력센서와 온도센서가 장착된 엔지니어 포터필터 바스켓을 결합한 제품입니다. 이를 통해 실시간 온도, 압력과 무게 측정 방식 유량을 확인하실 수 있습니다. 영상에서 저희 제품 테트와 칼리브레이션을 위해 타사 디지털 압력센서를 장착해놓은 모습을 확인하실 수 있습니다. 결국에는 이 장치로 저희가 사용하는 Scace 장치를 대체할 예정입니다. 기존 사용하던 Scace보다 훨씬 더 가볍고 (히팅을 덜 해도 되기 때문에, 테스트 온도가 더 정확합니다) 디지털로 측정값이 표시되기 때문에 (USBC, 블루투스, 와이파이 사용 가능) 컴퓨터로 정보를 보낼 수 있습니다. 이 장치를 이용해서 저희 에스프레소 머신의 테스트와 칼리브레이션을 완전히 자동화하려고 합니다. Scace 장치를 사용하는(에스프레소 머신을 제작하거나 수리하는) 사람들에게 수요가 있을 것 같습니다. 여러대의 에스프레... [더보기]

2024-12-24

130명의 디센트 엠버서더

이제 전 세계에 130명의 디센트 엠버서더들이 있습니다! 2주 전까지 저희 팀 47명만 있던 것에서 큰 도약입니다. 디센트 에스프레소 머신에 대해 궁금하신 분들은 근처 유저분들에게 문의해보실 수 있습니다. kr.decentespresso.com 웹사이트에서 Contact Us를 클릭하시거나, 아래 링크로 근처 엠버서더를 찾아보세요. https://kr.decentespresso.com/support/ambassador_find - John tag:ambassadors tag:DE1history ... [더보기]

2024-12-12

Bengle 메탈 커버 버전 360º 영상

출시 예정인 저희 Bengle 에스프레소 머신을 위해 제작한 조형적인 금속 “날개”를 장착한 모습의 360º 영상입니다. 자세히 보면 양쪽 고정 볼트 근처에 두 군데 얼룩과 약간 눌린 자국이 있는데, 이는 제조 과정에서 발생된 손상입니다. 플랫한 금속판에 컴퓨터로 제어되는 드릴을 사용해서 이 디자인을 제작(오래 걸립니다!)하고, 완성된 판을 수작업을 굽혀서 모양을 만듭니다. 그리고 이 굽히는 과정에서 손상이 발생합니다. 다음 프로토 타입에서는 금속판을 굽힐 때 조형된 표면에 손상이 가지 않도록 폼으로 씌운 구부림 틀을 제작해볼 예정입... [더보기]

2024-12-04

디센트 에코백

최근까지 고객분들이 저희 팩토리 카페를 방문해서 직접 제품을 구매하실 때, 저희는 오래된 쇼핑백을 재활용해서 구매하신 물품을 담아드렸습니다. 친환경적이지만, 보기에는 별로 좋지 않았습니다. 전 개인적으로 일회용품 사용에 굉장히 반대합니다. 그래서 저희가 쇼핑백을 제공한다면 충분히 재사용 가능한 퀄리티에 실제로 사용하고 싶은 디자인으로 제공해야한다고 생각했습니다. 그래서 저희는 간편한 에코백을 제작했습니다. 저희 웹사이트에서 9$에 판매중이고, 저희 팩토리 카페를 방문하시는 분들에게 제공해드릴 예정입니다. ... [더보기]

2024-11-29

Bengle 캐리어 테스트

Bengle 에스프레소 머신 캐리어 최종 프로토타입 제품의 스트레스 테스트를 진행했습니다. 이 제품으로 생산에 들어가서 모든 머신을 배송하는데 사용할 예정입니다. 내부에 몰딩으로 제작한 폼은 자전거 헬멧에 사용되는 폼과 같은 재질입니다. 뇌를 보호하는 것 처럼 에스프레소 머신도 탁월하게 보호해줍니다. 배송업체에서 이런식으로 제품을 다루는 것을 본 적이 있어서 저희도 그대로 테스트를 진행했습니다. - John tag:bengle tag:suitcase tag:R? ... [더보기]

2024-11-22

디센트 팩토리 카페에서의 퍼스트 클래스 라운지 경험

저희 팩토리 카페 방문객 중 절반은 해외에서 비행기를 타고 온 손님들입니다. 그래서 저희는 카페에 퍼스트 클래스 라운지 경험을 제공해드리는 샤워 공간을 만들었습니다. 마지막 사진에서 불과 몇 개월 전 까지 같은 공간이었던 모습을 확인하실 수 있습니다. 아래 사진은 저희가 디자인 카탈로그에서 발견한 사진입니다. 이 디자인에 영감을 받아서 꽤 비슷하게 구현할 수 있었습니다. - John tag:FactoryCafé tag:lounge ... [더보기]

2024-11-15

카운터 탑 피처 린서가 출시되었습니다.

카운터 탑 피처 린서가 출시되었습니다. 제가 로드 트립이나 머신 시연을 할 때 항상 원했던 장비입니다. 휴대용으로 커피를 만들면서 세척이 가능한 장비가 필요했기 때문입니다. 작년 Bugs와 전 Scott Rao와 함께 몇 주간 유럽을 투어하면서 레고를 이용해서 프로토타입 피처린서를 제작했고, 매 시연 이후 임시방편으로 다시 조립해야했습니다. 이 프로토타입의 경우, 펌프 전원을 바닥에 두고 사용했기 때문에, 위험하기도 하고 지저분해 보이기도 했습니다. 이번에 출시한 린서는 펌프가 내부에 장착되어있습니다. 유니버셜 DC 전... [더보기]

2024-10-31

Bengle에 저울을 탑재한 방법

Bengle에 어떻게 저울을 통합했는지에 대한 여러 질문을 받았습니다. 그 비밀은 드립트레이 상단을 두 무게 측정 바에 고정시키고 아래쪽에서 물을 받도록 만드는 것입니다. 이 방식으로 배수되는 물이 무게측정에 영향을 주지 않습니다. 그래서 에스프레소 머신에 배수관를 연결 할 수 있습니다. 그리고 저울이 머신에 직접 연결되기 때문에 건전지나 블루투스 연결을 걱정할 필요가 없습니다. - John tag:bengle tag:howitworks ... [더보기]

2024-10-04

티 포터필터 V2

대만에서 개발한 티 포터필터는 커피머신을 사용해서 버블티 농축액을 만드는데 사용합니다. 아마존이나 다른 곳에서도 구매하 가능하고, 저희는 한 대만 회사의 티 포터필터를 변형해서 판매했습니다. 하지만 이제 저희는 저희 티 포터필터를 처음부터 제작합니다. 그 이유는, 시중에서 저렴하게 구매 가능한 티 포터필터들에는 여러가지 문제가 있습니다. 저희가 여러 공급업체에서 제작한 다양한 티 포터필터를 사용해보고 발견한 점은: - 금속 와셔가 빠르게 녹슬게됩니다. 녹이 차 색깔과 같은 색상이기 때문에 눈치를 채지 못할 수 있습니다. - 포터필터 상단이 얇고 평평한 모양입니다. 그래서 그룹헤드 가스켓에 타이트하게 실링되는데 어려움이 있습니다. - 업체마다 실링볼을 다양한 재질로 제작합니다. 저희 기존 공급업체에서는 처음에는 실링이 잘 되는 재질을 사용하다가 이유없이 재질을 변경했습니다. 변경한 재질은 빠르게 마모되었기 때문에 티 추출 단계에서 더 이상 압력고정이 잘 되지 않았습니다. - 압력을 만... [더보기]

2024-10-03

더블 스파웃 포터필터 V2

V2 더블 스파웃 헤드를 59$에 판매하고 있습니다. 새로운 점: - 스파웃 각도를 8mm 앨런키로 쉽게 변경하실 수 있습니다. - 기존 최대 바스켓 사이즈였던 20g에서 22g 바스켓까지 장착 가능합니다. 저희 포터필터 부품들은 “DIY” 키트로 판매하고 있습니다. 핸들의 재질(우드, 레진), 모양, 색상을 별도로 선택하시거나 헤드만 별도로 구매해서 현재 사용중인 핸들에 장착하실 수 있습니다. 핸들을 구매하시면 핸들에 달린 볼트를 테플론 테이프로 감아서 보내드립니다. 이렇게 해면 핸들을 헤드에 장착해서 포터필터에 장착할 때 돌... [더보기]

2020-10-19

디센트 타임라인

제가 눈여겨보는 가장 중요한 통계는 “월간 배송된 머신”입니다. 저희에게 가장 현실적인 종류의 통계입니다. 아래는 지난 몇 년 간의 배송량 통계 그래프입니다. 김칫국 마시고 싶진 않지만, 머신 배송 속도를 다시한번 두 배로 유지할 수 있을 것으로 보입니다. 그리고 이번 달엔 200대 배송을 달성할 수 있기를 기대하고 있습니다. 저희 지난 최고 기록에서 거의 2배가 되는 숫자입니다. 저희가 한 번에 50대의 머신을 동시에 제작하면서, 가끔씩 특정 모델을 주문량보다 더 제작하게 될 때가 있습니다. 그 말은 그 모델의 재고가 생겨... [더보기]

2020-09-29

SMORG : 피드백 부탁드립니다.

지난 3월 전 Decent에서 Omir Almagor를 고용했다는걸 언급한 적이 있습니다. Omri는 키스반더웨스턴에서 일한 전력이 있죠. 키스반더웨스턴에서 Omri는 Idro-matic (PPIC) 그룹헤드 옵션을 제작했습니다. 그동안 Omir가 “조각상 같은” 디센트 머신을 만들고 있다고 간간히 언급을 해왔습니다. 제 예상에 위 디자인은 거의 대부분이 싫어할 것 같긴 합니다만 괜찮습니다. 테슬라 사이버트럭과 비슷하다고 봅니다. 의도적으로 대담하고 많은 사람들에게 공격적으로 보이게 만들었습니다. 대부분 싫어하겠지만 좋아하는 사람이 있을겁니다. 전 이 버전을 “SCI SMORG”라고 부릅니다. Omri의 공상과학 비행선에 대한 애착에 감명을 받아서 붙인 이름입니다. 특히 전 스타트렉에서 나오는 로뮬란 워버드를 좋아합니다. 이건 DE1 외관 커버 케이스라서 교체가 가능합니다. 내부는 전부 기존 머신과 같습니다. 독일에서 3D 프린터를 사용한 폴리싱 메탈로 제작됩니다. 태블릿은... [더보기]

2020-09-26

매일매일 조금씩 도전하고 있습니다

매주 저희는 한 두 번 정도 공장을 멈춰야되는 순간들에 맞닥뜨립니다. 2주 전에는 그런 상황이 하루만에 4건이나 있었고, 그날 밤에는 높은 도수의 칵테일을 찾을 수 밖에 없었습니다. 그리고 그 4가지 중 2가지는 그 주에 바로 해결되었습니다. 나머지 둘 중 하나는 오늘 해결 되었고, 마지막 하나는 다음주에 해결할 수 있기를 바라고 있습니다. 그 문제들 중 몇 가지는 코로나 바이러스 때문에 생긴 문제입니다. 하지만 대부분은 단순히 목표량에 맞추기 위한 작업에서 겪는 어려움입니다. 예를들어 소수 인원으로 고품질, 고성능 장치를 수제작으로 만들어야 하는 경우가 그렇습니다. 그 중 한 가지를 여러분들과 공유해보려고 합니다. 저희는 얇은 두께의 유리섬유를 사용해서 그룹헤드의 뜨거운 부품과 상온의 부품을 떨어뜨려놓습니다(위 왼쪽 사진에서 화살표시된 부분). 이렇게 그룹헤드를 두 가지 온도구역(고온, 상온)으로 나눈 것이 사실 저희가 “차가운” 머신을 “추출에 완벽한 온도”로 4.5분만에 예... [더보기]

2020-09-23

7째날 : 50대 머신을 한번에 제작하는건 처음입니다

8일만에 50대의 머신을 제작하고 있는 저희 홍콩 생산팀들이 아주 자랑스럽습니다. 지금은 7일째고, 내일 이 머신들을 완성시킬 예정입니다. 이 속도는 지난날 저희의 최고 제작 속도보다 60%나 빨라진 속도입니다. 저희는 두 팀으로 나눠서 제작을 담당하는 새로운 시스템을 도입했습니다. 한 팀은 “마스터”로 한 가지 작업을 지도하고 나머지 한 팀은 “도제” 팀이죠. 오른쪽을 보시면 한 팀이 50개의 섀시를 준비해서 현재 50대 제작이 끝나자 마자, 다음 50대 제작을 들어갈 수 있도록 준비하고 있는 모습을 확인하실 수 있습니다. -... [더보기]

2020-08-29

디센트 티 포터필터 출시 계획

티 전용 포터필터 두 개와 그에 맞춘 전용 추출 프로파일을 받았습니다. 특히 이 포터필터는 압력이 4바에 도달하면 밸브가 열리도록 맞춰놨기 때문에, 디센트 머신으로 이에 맞춘 프로파일을 작성하면, 밸브가 열리는 시간을 조절할 수 있게 되죠 에스프레소 머신으로 티를 우리는데 생기는 이점은 - 완벽히 자동으로 3분간 우려낼 수 있습니다. - 티백과 잎차를 모두 사용할 수 있습니다. - 잎차를 사용하더라도 청소가 쉽습니다. - 각각 사용하는 차에 적합한 온도의 물을 사용할 수 있습니다. (몇몇 차는 낮은 온도에서 우려내는게 더 좋습니다.)... [더보기]

2020-08-17

스팀을 위한 두 단계 가열

Ray가 제작한 새로운 펌웨어가 오늘 디센트 에스프레소에 도착했습니다. 이 전 까지는 상온의 물을 160ºC로 올려서 스팀을 하는데 1500W 히터 하나에만 의지해왔었습니다. 오늘 Ray가 보내준 펌웨어는 온수 히터를 20ºC에서 95ºC로 예열을 한 뒤, 160ºC로 스팀을 시작합니다. 히터 힘에 차이가 없는데도(최대 1500W) 스팀이 더욱 강력해 진 모습을 확인할 수 있었는데, 그 이유는 1) 히터 튜브의 길이를 두 배로 늘렸습니다(2.4m) 2) 기본 인풋 온도가 항상 95ºC인 이미 거의 수증기 상태인 물을 가지고 안정된 스팀을 위한 믹싱 기술을 사용했습니다. 새로운 펌웨어는 영상 왼쪽의 V1.3 머신에 설치되어있는 상태입니다. 기존의 펌웨어는 오른쪽 머신이고, 스팀이 더 두껍고 30%정도 더 높게 가는 모습을 모실 수 있습니다. 스팀 압력도 2바를 넘어서 3바에서 왔다갔다 할 정도입니다. 이 새로운 펌웨어는 다음 몇 주간 테스트를 해보고, DE1 유저분들에게 무료로 배포... [더보기]

2020-08-13

홍콩 본사의 제 자리에서 보이는 뷰와 약간의 뒷 이야기

4년간 무에서 유로 사업을 키워나가면서, Bugs와 전 완전히 방전된 상태였습니다. 정말 휴식이 절실했습니다. 지난 2019년 5월 몇 가지 전시회를 통해 판매량을 증진시키기 위해 홍콩을 떠났습니다. 그 당시엔 머신 판매량이 꽤 저조한 상태였습니다 (1개월 40대). 베를린에서 열린 “World of Coffee 2019 Show”에서 누군가 저희를 걱정스러운 분위기로 한쪽으로 불러 새웠습니다. 그리고 얘기하기를, 제 최근 유튜브영상을 비교를 해봤는데, 너무 지친게 느껴진다. 그리고 이렇게 가다가는 롱런이 불가능할것이라고 했습니다. 그리고 “이제 더 이상 즐기는 모습이 보이지 않아요” 라고 덧붙였습니다. 그 당시, 전 밤에는 수면제, 낮에는 진통제를 달고 살았습니다. 그저 계속 사업을 이끌어 나가기 위함이었습니다. 그와의 대화가 절 일깨워줬습니다만 수면제에서 벗어나는건 즐거운 일이 아니었고, 한 달간 잠을 청할 수도 없었습니다. 그리고 Scott Rao의 도움으로, Bugs의 어깨 문... [더보기]

2020-08-09

Falcon Roasters의 디센트 커피 카트

얼마전 올라온 인스타그램 스토리를 영상으로 만들기로 했습니다. Falcon Roasters에서 DE1XL V1.1 모델 머신에 그들이 사용하는 아주 큰 태블릿을 달아서 사용하고 있는 모습을 볼 수 있습니다. 그리고 K30 그라인더와 탬핑 매트도 보입니다. 그리고 영상을 보다 발견한건, 이 카페에 있는 모든게 바퀴가 달려있거나 이동이 쉽다는겁니다. 그리고 Falcon에서는 원하는 에스프레소 무게가 도달 하면 수동으로 태블릿을 터치해서 추출을 정지하고 있는데, 디센트의 새로운 기능인 “추출 양 부피설정”에 대해서 얘기를 해줘야 할 것 같... [더보기]

2020-07-26

New vs old : 내부적 변화

제가 자주 받는 질문 중 하나는 “새롭게 출시되는 디센트 머신에 개선되는 점이 어떤건가요?” 입니다. 이에 대한 제 답변은 “대부분 소프트웨어와 펌웨어에요. 저희는 에스프레소 머신이 컴퓨터처럼 업데이트 될 수 있도록 디자인 하는데 3년이 걸렸죠.” 입니다. 물론 현재 내부적인 개선도 진행하고 있습니다. 하지만 새로운 기능적인 부분을 만드는 건 아주 일부분이고, 대신 머신의 조립과 제작에 소요되는 비용 및 복잡성을 줄이고 단순화 하는데 더 중점을 두고 있습니다. 가장먼저 저희는 저희가 원하는데로 에스프레소 머신을 제작하는 방법에 대해 ... [더보기]