약배전 원두 추출을 위한 5가지 프로파일
약배전 원두를 사용해서 맛있는 에스프레소를 만들 수 있도록 프로파일링을 하는 방법이 궁금하셨다면, 위 영상을 확인해주세요.
영상에서 같은 약배전 원두를 사용해 5가지 다른 프로파일로 추출을 합니다. 각 프로파일을 어떻게 다이얼인 하는지, 그리고 셋팅이 잘 되지 않은 커피의 맛이 각 프로파일마다 어떻게 나는지 보여드립니다.
각 프로파일에서 추출한 커피의 플레이버에 대해 설명해드립니다. 추출양을 점점 늘려가면서 각 에스프레소를 추출합니다. 에스프레소와 필터커피의 중간 정도인 알롱졔 프로파일을 가장 마지막에 다뤄서 다른 프로파일과는 별개의 카테고리로 나눴습니다.
- 부드럽게 달콤하게: 초보자를 위한 가장 좋은 추출 (5:45)
- Extractamundo Dos: 숨기고 싶은 향미가 있는 원두를 사용할 때 가장 좋은 프로파일 (9:00)
- 자동조절 V2: 셋팅이 잘 맞았을때 가장 좋은 추출 (13:00)
- 블루밍: 셋팅 잡기가 가장 어렵지만 수율은 가장 높음. 결점 없는 원두가 많다면 사용하기 좋은 프로파일 (24:15)
- 알롱졔: 초약배전원두, 프루티, 네츄럴 프로세싱 원두에 좋은 프로파일. 셋팅 잡기가 쉬움 (34:28)
18g 바스켓에 18g 원두를 담아서 추출합니다. 사용한 원두는 프랑스 보르도 L'Alchimiste로스터의 Chelchele 입니다. 98mm 플랫 FM 그라인더 최저 RPM (500) 셋팅을 사용합니다. 강배전원두를 위한 5가지 프로파일 영상도 확인해주세요.
#fm #blooming #allonge #adaptive #extractamundo #gentle #gentleandsweet #chelchele #alchimiste #dialin #dialingin #largeflat #largeburrs
Updated 2025/04/22