아니요, 스팀 시간은 스팀 방식과는 상관이 없습니다. 스팀완드를 우유 밖까지 들어올려서 우유를 다 튀게 된 경우가 아니라면 열은 일관되게 전달됩니다. 스팀 방식과는 상관 없이 우유가 특정 온도에 도달하는 시간은 일정합니다.
브레빌 머신은 라떼 한 잔을 스팀하는데 55~60초 정도 소요되는 꽤 느린 스팀 과정이 특징입니다. 이런 느린 속도의 장점은 아주 부드럽게 스팀을 분사해서 우유를 느린 속도로 회전시켜 적은 노력과 기술로도 고운 마이크로 폼을 만들 수 있다는 것입니다. 디센트 머신의 경우, 초창기에는 스팀 시간이 46~48초 걸렸지만, 업데이트된 펌에어로 25~33% 더 빠르게 만들어, 현재는 32~35초 정도 소요됩니다.
스팀 세기와 가열 속도가 증가할 수록 스팀 과정이 더 격렬해지기 때문에 성공적으로 고운 마이크로폼 텍스쳐를 내기 위해 바리스타의 기술이 더 요구됩니다. 이를 완화하기 위해 DE1은 기본적으로 1구 스팀팁을 제공합니다. 다중 홀 스팀팁은 구멍 중 하나가 우유 표면으로 의도치 않게 들어올려지면서 원하지 않는 큰 거품을 만드는 경향이 있어 조절이 훨씬 더 어렵습니다.
디센트는 포스 탬퍼 제작자인 Zubing과 협업하여 새로운 1구 "블레이드" 스팀팁을 개발하고 있습니다. 이 디자인은 스팀을 줍지만 일직선으로 분사되도록 유지하면서 넓은 구멍으로 전체적인 스팀의 격렬함을 줄여줍니다. 이를 통해 사용자는 느린 스팀 머신의 더 쉽게 다룰 수 있는 조건처럼 쉽고 빠르게 완벽한 마이크로폼을 만들 수 있습니다.
우유를 스팀하는데는 스팀의 드라이함과 텍스쳐를 내는데의 어려움 사이에 상충 관계가 항상 있습니다. 역동적인 드라이 스팀은 더 격렬하고 숙련된 기술이 필요합니다. 하지만 우유가 물에 희석되는 것을 최소화하고 아주 빠른 스팀이 가능합니다. 반대로 디센트에서 출시 예정인 블레이트 팁이나 3구 팁처럼 분사가 덜 격렬한 방식의 경우 훨씬 쉽게 완벽한 폼을 만들 수 있지만 스팀 압력이 낮기 때문에 물을 더 포함하면서 결과물이 약간 더 물에 희석될 수 있습니다.