이번 영상에서 저희는 디센트 에스프레소 머신을 사용해서 에그노그를 만들어 봅니다.
에그노그는 만들기가 까다로운데, 쉽게 오버쿡되어 덩어리지거나 날계란인 상태로 익지 않을 수 있습니다. 에스프레소 머신 스팀 완드와 스팀 온도계를 활용해서 쉽게 환성적인 에그노그를 만드실 수 있습니다.
간단 레시피:
1. 블렌더에
대란 1개
우유 150ml whole milk
솔티드 카라멜 소스 80ml
를 넣어주세요
2. 80ºC까지 스팀하세요
3. 50ml를 따라서 제공하세요
4. 알콜 버전: 스파이스드 럼 5ml 추가
5. 에스프레소 버전: 에스프레소 25ml 추가
6. 알코울 에스프레소 버전: 아마레토 8ml 추가
전체 레시피:
에스프레소 머신 에그노그:
블렌더에
대란 1개
우유 150ml
솔티드 카라멜 80ml
(선택사항) 시나몬 가루
를 넣어주시고
80ºC까지 스팀해주세요
(선택사항l: 스팀 후 짧게 블렌딩 합니다)
작은 컵에 따라서 제공해주세요
전 한 잔에 50ml 정도로 제공합니다
(선택사항) 컵 위에 시나몬 파우더를 살짝 뿌립니다
알코올 버전:
스파이스드럼을 용량의 10% 추가하세요 (바닐라, 오크 플레이버)
에그노그 50ml에 스파이스럼 5ml를 추가합니다.
에스프레소 에그노그:
에스프레소 25ml(중배전 혹은 중강배전 원두 사용, "80's Espresso" 프로파일로 추출)
에그노그 50ml ("논 알콜l" 버전)
알코올 에스프레소 에그노그:
에스프레소 25ml
에그노그 50ml ("논 알콜" 버전)
디사론노 8ml (혹은 다른 아마레토 리큐르)
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