저희 티 포터필터를 디센트 에스프레소 머신에서 사용하시면, 상상하셨던 것보다 훨씬 더 맛있는 차를 즐기실 수 있습니다. "어떻게 그럴 수 있죠?"라고 물으실 텐데요.

첫째, 저희 레시피는 30초씩 짧은 추출을 반복하며, 매번 깨끗한 물로 헹구어 사용하기 때문입니다. 이는 탄닌이 우러나오는 과다 추출을 방지해 줍니다. 30초마다 새로 공급되는 깨끗한 물은 이미 우러난 물보다 더 나은 용매 역할을 합니다. 다음으로, 물과 용기의 온도가 정밀하게 제어됩니다.

저희는 홍차부터 녹차, 섬세한 백차, 그리고 허브차에 이르기까지 다양한 종류의 차를 위한 레시피를 105ºC에서 70ºC에 이르는 온도 범위로 제공해 드립니다. 이 모든 것은 저서 "Everything But Espresso"에서 차에 관해 다루신 Scott Rao의 자문을 바탕으로 했습니다.

저희 티 포터필터는 다른 에스프레소 머신에도 장착됩니다. 다만 디센트는 시간, 온도, 압력을 정밀하게 제어할 수 있기 때문에, 다른 머신에서는 불가능한 차 레시피를 만들 수 있습니다.

저희는 약 1년 동안 이 레시피들을 연구해 왔습니다. 지금은 상당히 완성도가 높습니다. 레시피 하나를 고르시고 START만 누르시면 될 정도입니다. 하지만... 저희는 디센트 커뮤니티의 차 애호가분들이 적극적으로 참여해 주시는 가운데, 차 레시피를 계속해서 개선해 나가고 있습니다.

여기에서 찾아보실 수 있습니다:

https://decentespresso.com/c?filter=tea%20portafilter

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AI 요약 및 하이라이트

이 영상은 티 포터필터와 디센트 에스프레소 머신을 사용하여 차를 우리는 독특한 방법을 소개하며, 더 깨끗하고, 더 정밀하게 제어되며, 어수선함이 없는 차 경험을 선사합니다.

주요 하이라이트:

작동 원리: 커피에 이상적인 전통적인 침출 방식 대신, 이 방법은 짧은 시간 동안 깨끗한 물로 연속 추출을 반복하는 중국식 차 우리기를 모방합니다. 이는 쓴맛을 줄이고 풍미를 향상시킵니다.

티 포터필터: 원래 대만에서 버블티용으로 만들어진 것을 디센트 에스프레소가 고품질 차 우리기용으로 재활용한 것입니다. 물의 흐름을 제어하는 밸브가 있어 일관된 추출을 보장합니다.

추출 과정:

물을 넣고 2 bar의 압력 아래에서 유지한 후 방출합니다.

네 번의 짧은 추출로 과다 추출 없이 최대한의 풍미를 끌어냅니다.

이 방법은 쓴맛을 방지하고 탄닌이 적고 진한 차를 만들어 냅니다.

맞춤 설정: 디센트 에스프레소 머신을 사용하시면 다양한 차에 맞게 온도와 추출 시간을 조정하실 수 있습니다:

우롱차(89°C), 진한 우롱차(94°C), 홍차(105°C), 백차(70°C).

일부 차는 압력 제어 덕분에 끓이지 않고도 105°C에서 추출되기도 합니다.

어수선함 없이 효율적: 잎차용 필터와 달리, 에스프레소 포터필터가 차를 깔끔하게 처리하며, 사용한 찻잎을 커피퍽처럼 털어내실 수 있습니다.

카페에 최적: 이 방법은 최소한의 수고로 일관되고 고품질의 차를 보장하므로, 번거로움 없이 차를 제공하고자 하는 카페에 이상적입니다.

부담 없는 업그레이드: 고객분들께서 이미 디센트 에스프레소 머신에 투자하셨기 때문에 티 포터필터는 저렴한 편입니다.

핵심 요점:

디센트 에스프레소 머신은 뛰어난 차를 손쉽게 우리실 수 있습니다. 티백을 사용하시든 잎차를 사용하시든, 이 방법은 쓴맛 없이 진하고 풍미 가득한 차를 만들어 내어, 일상적인 차 애호가와 카페 모두에게 완벽합니다.

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