디센트의 오랜 역사를 다룬 예전 게시글입니다. 흥미로우시다면 계속 스크롤해 주세요. 아니라면, 저희 머신은 여기에서 확인하실 수 있습니다.

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에스프레소 머신을 만들어 온 지난 3년 동안, 모든 구매자분들은 기다려야 했습니다. 한 달 미만이었던 적은 없었고, 흔히 3개월이 걸렸으며, 어떤 분들은 훨씬 더 오래 기다리셨습니다. 한국에서는 저희를 "아무도 살 수 없는 천재 머신"이라고 불렀습니다.

마침내, 정말로 마침내! 더 이상 그렇지 않게 되었습니다.

월 판매량이 증가해 왔음에도 불구하고, 저희 팀은 업무 능력이 점점 더 좋아지고 있었습니다. 8월에 직원 수를 두 배로 늘렸지만, 월별 출하 머신 수에는 소폭의 영향만 미쳤습니다.

진정한 변화는 인적 요소에서 비롯되었습니다. 저는 서구식 관리 방식이 이곳에서는 통하지 않는다는 것을 오래전에 깨달았습니다. 홍콩 사람들은 "지시받는 것"을 원하지 않으며, 나아가 저희 직원 중 누구도 관리자로의 승진을 받아들이지 않았습니다. 제가 캘리포니아에서 배운 경영 방식은 이곳에서 통하지 않았습니다.

저는 회사의 직장 문화를 조금씩 바꾸어 보았고, 마침내 좋은 해법을 찾았습니다.

이곳에는 개인주의와 공동체 정신 사이의 상반된 긴장이 있습니다. 제가 시도했던 직장 실험 중 일부, 예를 들어 소규모 팀을 구성하는 것은 사실 생산성과 인사 측면에서 재앙이었고, 오히려 갈등을 조장했습니다. 올바른 구조와 균형을 찾는 것은 어렵습니다.

가장 효과가 있었고, 정말로 효과가 있었던 것은 프랑스 레스토랑의 "브리게이드 드 퀴진(battery de cuisine)" 개념을 모방한 것입니다. "브리게이드 드 퀴진" 주방에서는 모든 사람이 전문 분야를 가지고 있으며, 그 업무에는 항상 해야 할 일이 있습니다. "상사님, 제가 무슨 일을 해야 할까요?"라는 말은 없습니다. 그리고 식사 시간이 되면 각자가 자기 전문 분야에서 결과물을 내야 한다는 압박이 가해집니다. 모두가 자신이 전체에서 어떤 역할을 하는지, 언제 역량을 발휘해야 하는지를 알고 있으며, 자신의 기여와 팀의 결과물 모두에 대해 개인적인 자부심을 느낍니다.

저는 "브리게이드 드 퀴진" 시스템을 디센트 공장에 맞게 적용했습니다.

예를 들어 키스(Keith)는 에스프레소 머신 내부에 들어갈 모든 DC PCB("컴퓨터")를 전면 테스트하는 일을 담당합니다. 매일 그는 온도 센서, LED, 모터를 책상 위의 보드에 연결하고 꼼꼼하게 테스트합니다. 하나에 약 20분이 걸립니다. 긴 시간이지만, 철저한 사전 작업 덕분에 설치할 때가 되면 키스는 단 2시간 만에 50대의 컴퓨터를 50대의 에스프레소 머신에 장착할 수 있습니다. 그리고 나중에 고쳐야 할 문제가 생기는 경우는 거의 없는데, 그때가 되면 고치기가 훨씬 더 어려워지기 때문입니다. 마치 속이 얼어 있는 스테이크가 나온 레스토랑 요리처럼 말입니다.

디센트 에스프레소는 이제 전문 주방처럼 운영됩니다. 모든 사람이 자신만의 "프렙 스테이션"을 가지고 있습니다. 그리고 라인에 있는 50대의 머신에 그들의 부품이 필요할 때, 그들은 "주방에서" 자신의 부품을 설치하고 있으므로 다른 사람의 속도를 늦추지 않습니다.

처음에는 각각 50대의 머신으로 이루어진 2개의 라인("주방")으로 시작했으며, 하나는 활발히 제작 중이고 다른 하나는 테스트 중이었습니다. 테스터들이 빨라지면서 하루 만에 25대를 완료했고, 남은 머신들을 압축하여 다음 50대의 머신으로 3번째 라인을 시작했습니다. 따라서 대부분의 시간 동안 저희는 실제로 3개의 "주방"을 운영하고 있습니다.

이는 철저한 사전 준비에 더 많은 부담을 줍니다. 하지만 각자가 자신의 부품에 전적으로 책임을 지기 때문에, 자신에게 무엇이 기대되는지 알 뿐만 아니라 자신의 업무 방식을 개선할 권한도 부여받습니다.

그렇게 해서 저희는 월 23대에서 69대, 108대, 213대로 늘렸고, 이번 달에는 한 달에 291대를 출하하는 데 이르렀습니다!

공장은 조용합니다(더 이상 라디오가 나오지 않습니다). 전동 공구가 웅웅거리는 소리만 들립니다. 사람들의 얼굴에는 강렬한 집중이 깃들어 있습니다. 대부분은 이어버드를 끼고 좋아하는 음악을 듣고 있습니다. 금요일이 되면 정신적으로 지쳐 있지만 행복합니다. 모두가 그 주의 성과를 볼 수 있습니다.

내일은 방금 완성한 50대의 DE1XL 220V 머신을 테스트하고, 며칠 후에는 같은 수량의 110V DE1XL을 완성할 예정입니다. 그러면 저희 목을 조여 왔던 대기열을 거의 다 해소하게 됩니다 https://decentespresso.com/queue

저는 크리스마스 전에 이 지점에 도달하기를 바랐습니다(꿈꿨습니다!). 하지만 11월 말, 한 달 일찍 도달할 것 같습니다.

#factory #DE1history

이는 또한 12월 중순 이전에 DE1을 구매하시면 크리스마스에 맞춰 받으실 가능성이 높다는 것을 의미합니다.

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지금 저희가 판매하는 것보다 훨씬 더 빠르게 생산하고 있는 것이 걱정되냐고요?

네, 물론입니다.

하지만 저는 또한 기다리기 싫어서 디센트 에스프레소 머신을 "사양하겠다"고 말한 사람이 얼마나 많은지도 알고 있습니다.

사람들은 구매에서 즉각적인 만족을 얻는 데 익숙해져 있으며, 몇 달씩 걸리는 대기는 통하지 않습니다. 그래서 "24시간 이내 출하"가 긍정적인 효과를 가져오기를 바라고 있습니다.

그리고 마지막으로, 저희는 소규모 카페들로부터 엄청난 수의 문의를 받고 있습니다. COVID 백신이 가시권에 들어온 지금, 여행, 외식, 엔터테인먼트 지출의 폭발이 뒤따를 가능성이 높으며 그에 대한 계획이 시작되었다고 생각합니다.

#factory #improving #growth #DE1history