저희 디센트 에스프레소 머신들은 현재 선주문만 가능합니다.

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"+"의 비하인드 스토리

저희가 처음 디센트 에스프레소 머신을 만들기 시작했을때, 저희의 목표는 하이엔드의 기존 보일러 시스템의 머신들과 어깨를 나란히 하지만 더 저렴한 가격의 머신을 만드는 것 이었습니다. 저희는 컴퓨터와 한 무리의 센서들 그리고 정교한 물리학 모델을 에스프레소 머신에 심으려 했습니다. 저희는 다량의 스테인리스 스틸 대신에 정교한 온도와 압력의 문제에 대해 기술과 혁신으로 접근했습니다.

저희는 처음 시야를 좁게 설정했습니다. 그리고 기술 중심의 접근으로 계속해서 저희가 할 수 있는 것들을 점점 더 많이 찾아내었습니다. 이러한 능력은 더 좋은 에스프레소를 더욱 일관적으로 추출할 수 있도록 하고, 각 변수별 제어 능력이 향상되었을 뿐만 아니라, 탐색 능력이 향상되고, 전례 없는 명료함을 보여줍니다.

많은 사람들은 저희의 아이디어들이 굉장히 새롭다고 말합니다. 하지만 "여기서 처음 본" 기능들에대한 목록이 축적됨으로써, 저희의 고문들은 저희에게 "해라" 그리고 "모든걸 보여라" 라고 얘기했습니다.

저희의 디센트 에스프레소 머신 플러스(DE1+)가 바로 그 머신입니다. 이 머신이 가지고 있는 몇몇 기능들은 오직 15,000$US 이상의 가격대 머신들에서만 찾아볼 수 있습니다. 또한 이 머신의 또 다른 굉장히 많은 기능들은 어느 다른 머신들에서 결코 찾아볼 수 있지 않습니다.

DE1+와 함께. 우리는 모든걸 보여드립니다.

저희의 에스프레소 머신들을 비교해보세요



놀라운 기능들.

목록의 모든 기능들은 오직 DE1+와 DE1PRO만 사용 가능합니다.

저희 에스프레소 머신의 모든 기능 목록을 확인하시려면 DE1 웹페이지를 확인해주세요.

이 머신의 기능들 중 9가지는 어느 값비싼 머신에서도 찾아볼 수 없습니다.
다른 7가지의 기능들은 몇몇 9000$US 이상 가격대의 몇몇 머신들만이 가지고 있습니다.

압력 프로파일링

여러분의 손가락으로, 다양한 압력을 여러분이 원하는 에스프레소 추출 단계에 그려서 입력하세요. 또는 이미 저장되어 있는 현존하는 최고의 프로페셔널머신들의 압력 프로파일을 사용해 보세요.

온도 프로파일링

추출수 온도를 추출중 바꿔보세요. 저희의 연구팀은 클래식 이탈리안 프로페셔널 머신들이 추출중 물의 온도를 바꾸는 것을 발견해 내었습니다. 여러분은 그 머신들의 온도 변화를 모방하거나 그저 한가지 온도로 프로파일을 설정할 수도 있습니다. 오직 당신의 선택입니다.

유량 프로파일링.

여러분의 손가락으로, 커피퍽을 빠져나오는 물의 유량을 그려서 조절하세요. 여러분이 입력한 유량에 맞게 압력은 자동적으로 변화됩니다. 기존 방식의 압력 프로파일링과 비교했을 때 보다 우수한 제어를 제공합니다. 심지어 높은 추출 비율도 가능합니다.

스팀 프로파일링

우유를 스팀 할 때 여러분이 얼마만큼의 압력을 가해서 시간을 변화시키고 싶은지 손가락으로 그려서 조절이 가능합니다. 대부분의 기술로는 가볍게 몇초동안 스팀을 진행하면서 큰 거품이 생기는 것을 막아주고, 압력을 최대한으로 가해주면서 우유를 빠르게 가열합니다.

실제 압력 표시

대부분의 에스프레소 머신들은 펌프 압력을 보여주지만, 큰 도움이 되지는 않습니다. 커피 퍽에서 받는 압력을 여러분이 알아야할 필요가 있습니다. 그리고 저희는 커피퍽의 압력을 보여주는 몇 안되는 머신들중 하나를 제공합니다. 이 정보는 여러분의 커피퍽을 준비하는 기술 개발에 필수적인 요소입니다.

높은 에너지, 드라이 스팀

저희의 스팀온도는 160℃ 까지 올라갑니다. 기존의 커피머신들은 128℃가 최대입니다. 저희는 그람당 물에 더 많은 에너지를 가함으로써, 스팀시 물의 양은 줄이고 가열은 빠르게 할 수 있게 만듭니다. 그 뜻은 우유가 물에 희석되는것을 줄여줌으로써, 더 좋은 맛의 스팀밀크 제공이 가능합니다.

프리 인퓨젼 정지 타이밍 감지

저희의 센서는 자동으로 커피퍽이 전부 물에 포화된 때를 감지합니다. 그리고 정상 추출은 그 때를 기점으로 자동으로 시작하게 됩니다. 기존에는 바리스타들이 프리인퓨젼 중 첫 방울의 물이 떨어지는 것을 눈으로 확인해야 했습니다.

부피양 측정

설정된 양의 물이 에스프레소 머신에서 나왔을 경우 추출이 자동적으로 정지됩니다. 사용된 물의 총량은 매번 추출이 진행 될 때 마다 실시간으로 표시됩니다. 이 기능은 수동으로 머신을 정지시킬 필요 없이 매번 같은 부피의 추출을 잔에 받을 수 있도록 합니다.

유량 vs 압력 우선 모드

여러분들은 저희 에스프레소 머신에 추출 유량와 압력 중 무엇이 더 중요한지 얘기할 수 있습니다. 만약 물의 유량 속도가 너무 빠르다면, 압력은 자동적으로 줄어들 수 있습니다. 역으로도 적용됩니다.

12바의 압력

기존 머신들의 9바의 압력을 넘어서 상당히 곱게 분쇄된 원두의 추출까지 탐험하세요.

슬로우 인퓨젼 시스템

이 선택적인 기술(슬레이어에서 개척) 60 초의 아주 느린 저압의 프리인퓨젼을 사용합니다. 전문가들은 이 방식이 약배전으로 로스팅된 원두에서 가장 좋은 결과를 낸다고 생각합니다.

20℃ 에서 99℃ 까지

즉각적이고 유동적인 물의 온도 제어기능입니다. 티, 시트러스 계열 과일의 껍질, 코코아 닙스와 같은 Non-Coffee 향들에대한 정밀한 추출이 가능합니다.

"최고의 추출"기록

추출 유량, 온도, 그리고 압력이 저장되고, 그래프로 나타내어 집니다. 여러분들은 자신만의 최고의 추출에대한 정보를 참고로써 저장하고, 그 이후의 추출은 그 아래에 그래프로 기록 할 수 있습니다. 이 기능은 추출유량과 압력이 자신만의 "최고의 추출"과 유사한지 확인 할 수 있도록 합니다.

고전 머신 모방

저희 머신에 내장된 고전 "레버 머신"의 작동을 모방한 프로파일들은 라마르조꼬, 누오바 시모넬리, 시네소, 슬레이어 등에서 나오는 잘 알려진 맛의 특징들을 제공합니다.

클라우드

모든 추출의 모든 내용들이 기록되고 저장되며, 여러분의 인터넷을 통해 접근이 가능합니다. 여러분들의 모든 머신 사용 기록을 찾아보세요.

오픈 마인드.

디센트 에스프레소의 태블릿 소프트웨어는 API처럼 오픈소스입니다. 이는 디센트 머신 사용자 커뮤니티 확장을 가능케 합니다. 여러분들이 기술자가 아니더라도, 무료로 제공되는 소프트웨어 커뮤니티의 창작물들을 확인함으로써 이득을 얻을 수 있습니다.

DE1 보다 더 뛰어난 성능의 하드웨어

직렬 하드웨워의 플로미터가 DE1+의 프로파일링 기능과 온수 공급을 가능하게 합니다. 추가적인 온도센서는 온도 프로파일 기능을 가능하게 합니다.

에스프레소 연구개발:
Decent Espresso의 기술 발전 관련 영상들 입니다.