이탈리아, 시애틀을 만나다. 단언컨대 최고의 머신을 만듭니다.

저희의 목표는 가정에서도 La Marzocco Strada EP와 같은 이탈리아 프로페셔널 에스프레소 머신에서 추출되는 고품질의 에스프레소를 추출할 수 있도록 만드는것 입니다. 시애틀 하이테크 커뮤니티의 엔지니어링 등급을 적용함으로써, 저희는 에스프레소 머신이 할 수 있는 것들에 대한 시야를 확장하는 것을 목표로 삼았습니다. 커다란 금속재질의 보일러를 쓰지 않고도 기술적으로 온도와 압력의 높은 안정성을 성취했습니다. 모든것이 태블릿에서 제어가 가능합니다. 인터넷은 저희의 핵심 요소중 하나입니다. 저희의 영웅은 SynessoSlayer® 입니다. 시에틀에 자리잡은 그 두 머신회사는 프로페셔널 바리스타 시장에 놀라운 혁신을 가져오고 있습니다. 저희는 가정에서 에스프레소를 드시는 모든 분들께 그들과 같은 높은 퀄리티의 커피를 제공하고 싶습니다.

제대로된 에스프레소(Decent Espresso)를 추출하는것은 정말 어렵습니다.

에스프레소는 굉장히 까다롭습니다. 추출수의 온도와 압력이 완벽에 가까워야만 합니다. 온도가 단 몇도만 바뀌게 되더라도 좋은 에스프레소 추출에 방해가 됩니다. 저희는 이것을 고유의 물 혼합 기술로 해결했습니다. 아주 뜨거운물에 약간의 찬물을 더해 온도를 맞춰주는 기술입니다. 원하는 압력까지 도달하는 정확도 뿐만 아니라, 실제로 커피에 걸리는 압력을 보여주는 최초의 머신입니다. 대부분의 에스프레소 머신들은 펌프 압력을 보여주지만, 큰 도움이 되지는 않습니다.

많은 카페들이 왜 저품질의 에스프레소를 추출하는지 정확히 알아야할 필요가 있습니다. 심지어 유명 카페들도 일관성 없는 에스프레소를 자주 제공하는 모습을 보입니다. 고성능의 프로페셔널 에스프레소 머신은 가격이 높을 뿐만 아니라 상당한 수준의 기술도 필요로 합니다. 대부분의 가정용 머신들로는 제대로된 에스프레소(Decent Espresso)를 추출하기는 어렵습니다. 우리는 그것을 쉽게 만드는것이 목표입니다.

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진보된 기능

이 머신의 기능들 중 9가지는 어느 값비싼 머신에서도 찾아볼 수 없습니다.
다른 7가지의 기능들은 몇몇 9000$US 이상 가격대의 몇몇 머신들만이 가지고 있습니다.

압력 프로파일링

여러분의 손가락으로, 다양한 압력을 여러분이 원하는 에스프레소 추출 단계에 그려서 입력하세요. 또는 이미 저장되어 있는 현존하는 최고의 프로페셔널머신들의 압력 프로파일을 사용해 보세요.

온도 프로파일링

추출수 온도를 추출중 바꿔보세요. 저희의 연구팀은 클래식 이탈리안 프로페셔널 머신들이 추출중 물의 온도를 바꾸는 것을 발견해 내었습니다. 여러분은 그 머신들의 온도 변화를 모방하거나 그저 한가지 온도로 프로파일을 설정할 수도 있습니다. 오직 당신의 선택입니다.

유량 프로파일링.

여러분의 손가락으로, 커피퍽을 빠져나오는 물의 유량을 그려서 조절하세요. 여러분이 입력한 유량에 맞게 압력은 자동적으로 변화됩니다. 기존 방식의 압력 프로파일링과 비교했을 때 보다 우수한 제어를 제공합니다. 심지어 높은 추출 비율도 가능합니다.

실제 압력 표시

대부분의 에스프레소 머신들은 펌프 압력을 보여주지만, 큰 도움이 되지는 않습니다. 커피 퍽에서 받는 압력을 여러분이 알아야할 필요가 있습니다. 그리고 저희는 커피퍽의 압력을 보여주는 몇 안되는 머신들중 하나를 제공합니다. 이 정보는 여러분의 커피퍽을 준비하는 기술 개발에 필수적인 요소입니다.

높은 에너지, 드라이 스팀

저희의 스팀온도는 160℃ 까지 올라갑니다. 기존의 커피머신들은 128℃가 최대입니다. 저희는 그람당 물에 더 많은 에너지를 가함으로써, 스팀시 물의 양은 줄이고 가열은 빠르게 할 수 있게 만듭니다. 그 뜻은 우유가 물에 희석되는것을 줄여줌으로써, 더 좋은 맛의 스팀밀크 제공이 가능합니다.

프리 인퓨젼 정지 타이밍 감지

저희의 센서는 자동으로 커피퍽이 전부 물에 포화된 때를 감지합니다. 그리고 정상 추출은 그 때를 기점으로 자동으로 시작하게 됩니다. 기존에는 바리스타들이 프리인퓨젼 중 첫 방울의 물이 떨어지는 것을 눈으로 확인해야 했습니다.

부피 측정

설정된 양의 물이 에스프레소 머신에서 나왔을 경우 추출이 자동적으로 정지됩니다. 사용된 물의 총량은 매번 추출이 진행 될 때 마다 실시간으로 표시됩니다. 이 기능은 수동으로 머신을 정지시킬 필요 없이 매번 같은 부피의 추출을 잔에 받을 수 있도록 합니다.

유량 vs 압력 우선 모드

여러분들은 저희 에스프레소 머신에 추출 유량와 압력 중 무엇이 더 중요한지 얘기할 수 있습니다. 만약 물의 유량 속도가 너무 빠르다면, 압력은 자동적으로 줄어들 수 있습니다. 역으로도 적용됩니다.

13 bar 의 최대 압력

기존 머신들의 9바의 압력을 넘어서 상당히 곱게 분쇄된 원두의 추출까지 탐험하세요.

슬로우 인퓨젼 시스템

이 선택적인 기술(슬레이어에서 개척) 60 초의 아주 느린 저압의 프리인퓨젼을 사용합니다. 전문가들은 이 방식이 약배전으로 로스팅된 원두에서 가장 좋은 결과를 낸다고 생각합니다.

20℃ 에서 99℃ 까지

즉각적이고 유동적인 물의 온도 제어기능입니다. 티, 시트러스 계열 과일의 껍질, 코코아 닙스와 같은 Non-Coffee 향들에대한 정밀한 추출이 가능합니다.

"최고의 추출"기록

추출 유량, 온도, 그리고 압력이 저장되고, 그래프로 나타내어 집니다. 여러분들은 자신만의 최고의 추출에대한 정보를 참고로써 저장하고, 그 이후의 추출은 그 아래에 그래프로 기록 할 수 있습니다. 이 기능은 추출유량과 압력이 자신만의 "최고의 추출"과 유사한지 확인 할 수 있도록 합니다.

고전 머신 모방

저희 머신에 내장된 고전 "레버 머신"의 작동을 모방한 프로파일들은 라마르조꼬, 누오바 시모넬리, 시네소, 슬레이어 등에서 나오는 잘 알려진 맛의 특징들을 제공합니다.

오픈 마인드.

디센트 에스프레소의 태블릿 소프트웨어는 API처럼 오픈소스입니다. 이는 디센트 머신 사용자 커뮤니티 확장을 가능케 합니다. 여러분들이 기술자가 아니더라도, 무료로 제공되는 소프트웨어 커뮤니티의 창작물들을 확인함으로써 이득을 얻을 수 있습니다.

휴대 가능합니다

에스프레소 머신의 무게는 13kg밖에 되지 않습니다. 케이터링 업무에 굉장히 적합하며, 게다가 전용 맞춤 폼이 들어있는 캐리어와 함께 배송됩니다.

기본 특징

바리스타 수준의 커피

프로페셔널 바리스타들이 집에 두고 싶어하는 머신. 결코 변함없는 온도, 압력 프로파일링, 그리고 바리스타 대회 수상자들의 레시피가 미리 셋팅되어있습니다.

완벽한 설계

풀 메탈 프레임. 물 받침대와 물탱크는 윤기나는 세라믹으로 제작 되었습니다. 저희 커피바스켓의 구멍은 현미경을 사용하여 완벽하게 조율되었습니다.

기다리실 필요가 없습니다.

빠른 히팅: 5분도 걸리지 않습니다. 저희의 물 혼합 기술은 정확도와 즉각적인 온도변화를 보장합니다. 중간에 쉬지 않고 다음 에스프레소를 추출하세요. 추출이 끝난 직후 지속적으로 가능한 스티밍

예상할 필요가 없습니다.

실시간 온도, 압력 그리고 유량이 스크린에 표시됩니다. 문제를 찾아내고, 기술을 완벽하게 만들기 위해서 바텀리스 포터필터를 이용하여 에스프레소 추출 흐름을 확인 할 수 있습니다.

플라스틱을 사용하지 않습니다.

대부분의 가정용 머신들은 플라스틱 물탱크가 들어갑니다. 저희는 식품용 세라믹을 이용합니다. 독성 BPA 물에대한 걱정을 하지 않으셔도 괜찬습니다. 물 관에 알류미늄이 사용되지 않습니다.

쉬운 청소

모든 분리가능한 부품들은 금속과 세라믹 제질에 관계없이 디시워셔로 세척이 가능합니다. 금속 케이스는 플라스틱과 다르게 일반적으로 세척이 가능하면서도 보통 세척용품에도 알러지 반응을 보이지 않습니다.

태블릿 제어

모든 기능들이 동봉된 태블릿으로 제어가 가능합니다. 굉장히 쉽습니다. 터치만으로 에스프레소를 추출하고, 우유를 스팀할 수 있고, 추출 온도와 국가대표 바리스타들이 설계한 압력 프로파일링도 선택이 가능합니다.

머신 그 이름을 넘어서

저희의 웹 사이트와 오픈 소스 툴은 인기 있는 커피 브랜드의 크라우드 소싱과 같은 추가적인 기능을 통한 생태계를 제공하고, 카페인 섭취 량을 최적화하며, "수업 모드" 등의 다양한 기능을 제공합니다.

제품 특징

온도 정확도

안정적으로 +/- 1°C 정도의 정확도를 유지합니다. 프로페셔널 머신들은 자주 3°C 의 차이를 보입니다. 그리고 가정용 머신은 10°C 까지 차이가 나기도 합니다. 이 기능은 하이엔드 에스프레소 머신에서는 가장 중요한 부분을 차지합니다.

정확한 압력

여러분들의 추출 압력을 1에서 9.5바 까지 손쉽게 세팅 가능합니다. 예전의 에스프레소 머신들은 9바정도의 압력에 추출이됩니다. 하지만 최근 에스프레소 트랜드는 8.4바 ~ 4바까지의 낮은 압력 추출에서의 향미입니다. 저희의 머신은 평균 1%정도의 목표압력까지도 정확히 맞춰드립니다.

압력 프로파일링

추출시 다양한 압력을 단계에 따라 설정하실 수 있습니다. 역대 세계 바리스타 챔피언들은 다년간 이 기술을 사용해왔지만, 가정용 머신에서는 여지껏 사용 할 수가 없었습니다.

모방

추출 레시피를 선택하세요. 유명 머신들의 압력과 온도 프로파일을 입력해 놓았습니다. 수동 레버머신이나, 라마르조꼬™, 슬레이어® 에스프레소 머신에서 추출된 에스프레소의 향미를 재현 가능합니다.

사용법이 단순합니다.

"터치 한번으로 간편하게" 태블릿 터치스크린 인터페이스는 머신의 버튼을 단순화 합니다. 20가지가 넘는 선택할 수 있는 태블릿 스타일: 당신에게 필요한 특징을 확인하세요.

온수 공급기

온수탭에서의 정확한 온도와 양을 선택 할 수 있습니다. 고온의 아메리카노를 항상 같은온도로 드실 수 있습니다. 정교한 차를 우릴때도 굉장히 유리합니다.

실제 압력 표시

대부분의 에스프레소 머신들은 펌프 압력을 보여줍니다. 여러분은 커피 퍽에서 받는 압력을 알아야할 필요가 있습니다. 그리고 그것이 우리의 머신이 보여주는 것입니다.

110V 혹은 220V

저희 머신은 두종류의 전압으로 구매 가능합니다. 각 국가에서 사용하는 압력과 플러그를 채택하고, UL과 CE 안전 규격 인증을 받았습니다.

추출 시간 설정

에스프레소 추출은 셋팅한 시간이 되면 자동으로 멈추게 됩니다.

오픈 마인드.

디센트 에스프레소의 태블릿 소프트웨어는 API처럼 오픈소스입니다. 이는 디센트 머신 사용자 커뮤니티 확장을 가능케 합니다. 여러분들이 기술자가 아니더라도, 무료로 제공되는 소프트웨어 커뮤니티의 창작물들을 확인함으로써 이득을 얻을 수 있습니다.

Second Screen

HDMI 출력과 크롬케스트 지원은 손님들에게 높은 수준의 기술로 에스프레소를 추출하고 있음을 보여줄 수 있습니다.

최고 품질의 포터필터 바스켓

분쇄된 원두를 담고있는 타공된 금속 바스켓은 에스프레소 추출에 굉장히 중요한 요소입니다.

에스프레소 추출 소프트웨어

저희 태블릿 소프트웨어를 컴퓨터에서 미리 경험하실 수 있습니다.

이 프로그램들을 사용해서 DE1 혹은 DE1+ 에스프레소 머신 태블릿의 실제 사용을 경험해 볼 수 있습니다.