과도하게 조이거나 마모되어 피로해진 그룹헤드 가스켓은 주기적으로 밀봉 기능을 잃고 추출 중에 누수가 발생할 수 있습니다.

그래프에서 나타나는 현상

가스켓이 제대로 밀봉되지 못하면 추출 프로필 그래프에 몇 가지 명확한 이상 징후가 나타납니다:

압력 저하: 펌프가 압력을 형성하기 시작할 때 마모된 가스켓이 밀려납니다. 압력이 매끄럽게 상승하는 대신 갑자기 떨어지거나 흔들립니다.

유량 급증: 정상적인 조건에서는 압력이 상승함에 따라 유량이 감소해야 합니다. 누수가 있으면 물이 가스켓 측면을 따라 커피퍽을 우회하여 유량이 갑자기 급증(붐)합니다.

갑작스러운 물의 양 증가: 누수로 인해 예상치 못한 물이 한꺼번에 퍽과 컵으로 쏟아져 들어갑니다.

회복

머신이 목표 프로필에 도달하기 위해 계속 압력을 형성하면, 증가된 힘이 가스켓을 다시 제자리로 밀어 넣어 일시적으로 다시 밀봉되는 경우가 있습니다. 이렇게 되면 압력이 마침내 목표치까지 상승하고 유량도 정상적인 하향 추세로 안정됩니다.

정상적이고 건강한 추출은 매끄럽고 꾸준한 압력 상승과 함께 이러한 갑작스러운 들쭉날쭉한 급증 없이 깔끔하게 점진적으로 감소하는 유량 곡선을 보여야 합니다.

다음은 누수되는 가스켓으로 추출한 에스프레소의 스크린샷입니다:

말씀드리는 것을 잊었는데, 물이 떨어지는 때문에 요청된 최종 "컵 내 무게"에 더 빨리 도달하여 추출이 원하는 것보다 약 7초 일찍 종료된 것을 보실 수 있습니다.

이런 문제가 발생하면 에스프레소 가스켓을 교체하여 해결하시면 됩니다. 여기에서 찾으실 수 있습니다: https://decentespresso.com/c?filter=gasket

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