권위있는 커피 관련 서적

Ryan Brown 저서

Ryan Brown은 Ritual Roasters에서 획기적인 생두 구매 프로그램으로 처음 이름을 알렸습니다. 그 후 그는 그의 커피 프로그램을 Stumptown Coffee Roasters, Tonx, Virmax를 비롯한 여러 매장에 수립했습니다. Scott Rao는 Brown의 재능에 감명받아, 이 책을 Decent Espresso로 전달하는데 도움을 주었습니다.

Dear Coffee Buyer by Ryan Brown is the first ever book dedicated to the profession of green coffee buying. Brown's vivid descriptions and engaging prose make readers feel like they’re right there with him: tagging along to taste hundreds of coffee samples during a twenty-hour stop in Guatemala, feeling his nervous excitement when he takes a spontaneous buying trip to Honduras with little more than a backpack, and sharing his frustration and determination to find farmers and exporters willing to offer exceptional coffees.

그 과정에서 Brown은 커피 원두의 품종, 가공, 원산지, 커핑, 예측, 시세에 대해 깊이 있게 다룹니다. 그는 심지어 성공적으로 커피 바이어 경력을 시작하는 데 필요한 기술을 습득하기 위해 다른 전설적인 커피 구매자들을 인터뷰합니다. Dear Coffee Buyer는 현 세대의 바리스타, 로스터, 그린 바이어들이 '다이렉트 트레이드', 계절성, 게이샤 품종, 그리고 농장에서 컵에 오기까지 원두가 지구 반바퀴를 돌아 오는 복잡한 도전을 바라보는 시각을 바꿔줄겁니다.