디센트 티 포터필터
장인의 차에 현대의 정교함을 더하다*
저희 디센트 에스프레소 머신은 커피 추출에만 제한을 두지 않습니다. 전용 티 포터필터를 이용하면 저희 머신으로 수준 높은 차를 우릴 수 있습니다. 소프트웨어에 전용 프로파일도 기본으로 제공합니다. 커피 전문가인 Scott Rao는 다양한 차의 고유한 추출 특성에 맞춰서 차 추출 프로파일을 설계했고, 우롱차, 홍차, 백차 등 특정 타입을 위한 프로파일을 제공합니다.
정밀한 온도, 침지, 압력 제어 기술이 전통을 만나다.
전통적인 차 우리는 방식에서 영감을 받아, 저희 프로파일은 여러번의 인퓨전을 통해 차에 맞는 적절한 농도와 풍미를 이끌어냅니다. 미리 제공되는 프로파일을 필요에 따라서 간편하게 조절할 수 있습니다. 침지 횟수, 각 침지 시간, 물의 온도, 압력을 조절 가능합니다.
압력을 이용한 추출
디센트 머신은 전통적인 방식으로는 불가능한 압력이 가해진 환경을 만들어서 차를 추출할 수 있습니다. 포터필터 내부의 압력 조절이 가능한 스프링으로 추출 압력을 결정합니다. 추출력은 높이면서 떫은 맛은 낮게 유지할 수 있는 2~3바의 압력으로 추출하는 것을 추천합니다. 이 방식으로 추출한 차는 무거운 바디감을 이끌어내며 더 다양한 풍미를 풍부하게 느낄 수 있습니다.
간편한 사용
커피 포터필터를 돌려서 분리한 뒤 차 버전 포터필터를 장착하는 방식으로 간편하게 사용 가능합니다. 일자 드라이버로 포터필터 바닥의 나사를 풀거나 조여서 추출 압력을 조절할 수 있습니다.
카페나 차 전문점에 이상적인 툴
상업적 환경에서 저희 디센트 머신은 사용자의 작업 흐름을 개선하고 품질 관리를 위한 일관성을 제공합니다. 또한 직원 트레이닝 과정을 단순화 합니다: 전문가 수준의 차를 수년간의 경험 없이도 추출할 수 있습니다.
프로파일 소개
홍차
홍차는 가공 특성상 좀 더 강한 추출이 필요합니다. 저희가 제공하는 프로파일은 오직 가압된 환경에서 도달할 수 있는 100ºC 이상의 추출 온도를 목표로 합니다. 더 나은 추출 제어를 위해서 짧은 인퓨전 시간 (12~20초)과 긴 침지 시간 (30~40초)를 사용해 향미를 충분히 이끌어냅니다.
센차
섬세한 녹차인 센차는 고온에서 과다 추출될 수 있습니다. 저희가 제공하는 프로파일은 이러한 가볍게 가공된 차에 맞춰 60ºC 추출 온도를 목표로 합니다. 점진적으로 길어지는 침지 시간 (20~30초)으로 이러한 부드러운 추출 방식을 유지하면서 차의 풍미를 충분히 이끌어냅니다.
티 포터필터
티 포터필터 헤드 V2
이 포터필터는 디센트 머신용으로 설계되었습니다. 다른 에스프레소 머신에는 호환되지 않을 수 있습니다.
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