Brühsieb - Der Metallkorb, der in den Siebträger
eingesetzt wird und in den das Kaffeepulver gefüllt
wird.
Channeling - Wenn das Wasser durch eine offene
Stelle im Kaffeepulver fließt, anstatt gleichmäßig
darüber zu fließen. Dies kann passieren, wenn der
Kaffee ungleichmäßig verdichtet wird, wodurch
Lücken oder schwächere Stellen im Mahlgut
entstehen, die sich auf den Geschmack des
Espressos auswirken können.
Durchflussrate - Die Angabe, wie viel Wasser durch
den Brühkopf fließt, während die Pumpe in Betrieb
ist. Sie wird in ml/s gemessen.
Brühkopf - Die runde Vorderseite der Decent
Espressomaschine, in die der Siebträger eingerastet
wird und durch die der Espresso fließt.
Siebträger - Sieht mit seinem langen Griff aus wie
ein Eislöffel. Er hält das Brühsieb mit dem
Kaffeepulver im Brühkopf, so dass heißes Wasser
durch das Pulver fließen kann.
Vorinfusion oder Preinfusion - Das Einlassen von
Wasser in das Kaffeepulver bei niedrigerem Druck,
bevor der eigentliche Brühvorgang beginnt.
Gemessen in Sekunden.
Kaffeekuchen (Puck) - Die runde Scheibe aus
feuchtem Kaffeepulver, das nach Ende des
Brühvorgangs im Siebträger verbleibt.
Tamper - Ein Werkzeug, das das Kaffeepulver in das
Brühsieb drückt.